導(dǎo)讀冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，今天就用大紅蘿卜和牛肉做餡料，做宣騰騰的大包子，發(fā)面的食物易消化好吸收，牛肉包子，營養(yǎng)美味，連吃兩個(gè)還不夠。By花好月圓12....

冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方，今天就用大紅蘿卜和牛肉做餡料，做宣騰騰的大包子，發(fā)面的食物易消化好吸收，牛肉包子，營養(yǎng)美味，連吃兩個(gè)還不夠。

By 花好月圓128

用料

• 面粉 800克
• 牛肉餡 350克
• 紅蘿卜 1根
• 蔥 1根
• 姜 5片
• 東古一品鮮醬油 2勺
• 東古上等蠔油 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 鹽 適量
• 熟食用油 6勺
• 酵母 6克

做法步驟

1、面粉倒入盆中

2、加入酵母水和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大

3、牛肉餡放入盆中，加入胡椒粉

4、加入東古一品鮮醬油

5、加入東古上等蠔油

6、加入蔥姜末，倒入熟食物油一個(gè)方向攪勻

7、大紅蘿卜洗干凈，去掉外皮，擦成細(xì)絲

8、放入開水鍋中焯五分鐘，撈出過涼剁碎

9、將剁碎的蘿卜放入肉餡中，加鹽調(diào)味，攪拌均勻

10、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉勻

11、切成若干小份

12、搟好的包子皮，包入餡料

13、包好的包子放入蒸鍋內(nèi)

14、涼水放入，水燒開后蒸25分鐘

15、蒸好的包子，不要著急取出來，燜五分鐘

16、暄騰騰的大包子蒸好了

小貼士

調(diào)牛肉餡要先放醬油，后放食用油，一個(gè)方向攪拌，這樣調(diào)的餡兒好吃

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