導讀蘿卜泡菜　　主料：長白蘿卜、胡蘿卜；　　調料：醋精、糖、鹽、干紅辣椒；　　做法：　　1.將蘿卜刮去外皮，洗凈后用開水燙一下，瀝干水分，切成園薄片；　　2.將....

蘿卜泡菜

　　主料：長白蘿卜、胡蘿卜；

　　調料：醋精、糖、鹽、干紅辣椒；

　　做法：

　　1.將蘿卜刮去外皮，洗凈后用開水燙一下，瀝干水分，切成園薄片；

　　2.將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液(酸度與現成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調制成適口即可，放入有蓋的容器中；

　　3.將切好的蘿卜、辣椒干倒入浸泡液中，蓋上蓋放冷藏室，二天后即可食用，這樣可以存放一個星期。

　　特點： 爽口開胃，是很好的開胃菜。