嗨，小圓來(lái)更新美食啦，今天分享的是“蘋果不要只會(huì)煮啦，教你新吃法，外脆里軟又香甜，越吃越好吃。1顆蘋果，2根紅薯，大廚教你新做法，上桌就掃光，真香。”

俗話說(shuō)“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，所謂的根就是以根莖類為主的蔬菜，比如蘿卜，山藥，紅薯土豆等等。他們含有豐富的碳水化合物，在寒冷的冬天可以給我們的身體提供更多的熱量，幫助御寒，提高免疫力。

現(xiàn)在的紅薯大量上市，每次在菜場(chǎng)邊上，都是用大卡車裝的叫賣，零售也才一塊五1斤，如果買得多的話還能更實(shí)惠一些，反正家人都喜愛吃，每次會(huì)備上一小袋，以備不備之需紅薯的做法多一樣，冬天是不是大家都比較喜歡烤紅薯呢？又香又軟又香甜，但聞到那個(gè)香甜的氣味，都特別的誘人了，好想來(lái)上一份嘗一嘗，還可以用來(lái)煮粥啊，蒸起來(lái)直接吃啊

不過(guò)今天小圓用紅薯和蘋果搭配做了一道小甜品，可以用來(lái)做早餐，下午茶都不錯(cuò)的呢。外皮帶有蘋果的酸甜口感，經(jīng)過(guò)煎制，外邊的口感酥脆，里邊的紅薯餡料卻還是依然軟糯香甜，比煮起來(lái)好吃多了，而且制作起來(lái)十分的簡(jiǎn)單，就是家常的發(fā)面小餅，只要一口鍋就可以了，簡(jiǎn)單易做，廚房小白認(rèn)真看一遍也能輕松就學(xué)會(huì)，下面一起來(lái)看看它的做法，喜歡的不妨一起試試

【蘋果紅薯發(fā)面小餅】食材:蘋果一個(gè)，紅薯兩個(gè)(小)，煉乳一勺，酵母3克，中筋面粉230克( -)，油適量

【制作方法如下】

第一步:先來(lái)制作餡料，紅薯洗凈，隔水蒸熟，時(shí)間按紅薯的大小來(lái)調(diào)整，用筷子戳一下，能輕易的穿通的狀態(tài)就可以了，省事一點(diǎn)，直接切塊和米飯一塊熟，一舉兩得啦！

取出來(lái)放入碗里，趁熱用勺子壓成很細(xì)膩的泥狀，添加一勺子的煉乳來(lái)調(diào)節(jié)它的甜味和增加它的奶香度，家里面實(shí)在沒有煉乳，加白糖或蜂蜜也是可以的，不過(guò)加煉乳的餡料更加的好吃

第二步:來(lái)自做面團(tuán)，取適量的鹽，把蘋果的外皮搓揉一下，去除表皮殘留的農(nóng)藥，再?zèng)_洗干凈，用刨絲器將它刮成細(xì)絲

接著加入中筋面粉和酵母，用手慢慢的將它揉勻成團(tuán)，因?yàn)樘O果的含水量不同，所以面粉的用料請(qǐng)酌情加減，和好的面團(tuán)和耳垂一樣柔軟就可以了

蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，讓它發(fā)酵至兩倍大，現(xiàn)在天氣溫度比較低，可以在蒸鍋里注入50度的水，把要發(fā)酵的面團(tuán)放進(jìn)去，也能很快就發(fā)酵好啦

第三步:開始包制，把發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，撒上少許的干粉，這個(gè)不用排氣也沒關(guān)系，稍微的揉幾下就可以了，再搓成長(zhǎng)條，用刮板分成小段，面團(tuán)大小看喜好來(lái)調(diào)整

將它搟成四邊薄，中間厚的片，放上紅薯餡，哈哈~還是自己包的餡兒足啊，一口咬下去，哇，真的超級(jí)滿足啊！

以包包子的手法將它收口，捏緊，收囗的一面朝下，再用搟面杖搟薄，力度均勻一些，不要太重了，以免搟破皮~露了餡

第四步:開始煎制，熱鍋，倒入少許的食用油，三成油溫，下做好的蘋果小餅，最小火慢慢的煎制，因?yàn)橛锰O果和地面，它含糖量，所以很容易就燒焦了，記得勤翻面，直到煎到兩面金黃，餅身鼓起的狀態(tài)就可以了

這道外皮有著蘋果的酸甜，酥脆，里邊裹著香甜不膩的紅薯泥，一口咬下去，各種滋味瞬間在嘴里炸開，簡(jiǎn)直是太好吃了！

本文由小圓的廚房分享原創(chuàng)，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，感謝閱讀，想了解更多的家常美味菜譜，請(qǐng)點(diǎn)擊頭像關(guān)注我。如果你喜歡我的文章，請(qǐng)收藏，評(píng)論，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，在下邊留言，一起交流下廚房的樂趣吧！