導(dǎo)讀市場(chǎng)買(mǎi)回蝦，動(dòng)手直接開(kāi)干，轉(zhuǎn)的時(shí)間長(zhǎng)了，有的餓了。1，鮮活海蝦8兩左右，清洗兩次。清洗干凈，據(jù)超市賣(mài)蝦的師傅說(shuō)，這種海蝦不需要去蝦線(xiàn)。我這次就沒(méi)有去蝦線(xiàn)，應(yīng)....

市場(chǎng)買(mǎi)回蝦，動(dòng)手直接開(kāi)干，轉(zhuǎn)的時(shí)間長(zhǎng)了，有的餓了。

1， 鮮活海蝦8兩左右，清洗兩次。清洗干凈，據(jù)超市賣(mài)蝦的師傅說(shuō)，這種海蝦不需要去蝦線(xiàn)。我這次就沒(méi)有去蝦線(xiàn)，應(yīng)該可以的。

蝦個(gè)大的話(huà)，我建議還是去掉蝦線(xiàn)為好，用牙簽從蝦背第三、四節(jié)結(jié)合部垂直蝦脊背扎進(jìn)去（離蝦脊背2mm），往外挑出黑色的線(xiàn)就是蝦線(xiàn)。

右手拿住蝦身，蝦頭朝下，左手?jǐn)D蝦頭中的沙囊，邊擠邊用流水清洗。

2 準(zhǔn)備好調(diào)料汁：大蔥、姜、大蒜、醋和白胡椒粉、料酒（黃酒）、鹽、水。

3 鍋燒熱，放適量的油（不需要放太多），五成熱后放蝦翻炒約2分鐘。待蝦變紅后，倒入調(diào)料汁繼續(xù)翻炒2分鐘。

4 繼續(xù)加番茄醬翻炒1分鐘。

5 炒好后出鍋盛盤(pán)，也可加點(diǎn)水淀粉勾芡后出鍋。

大家看顏色還可以，味道沒(méi)問(wèn)題啊。不說(shuō)了，我要吃飯了，喜歡我就關(guān)注我哦，每天分享美食菜譜做法的。