導讀市場買回蝦，動手直接開干，轉的時間長了，有的餓了。1，鮮活海蝦8兩左右，清洗兩次。清洗干凈，據超市賣蝦的師傅說，這種海蝦不需要去蝦線。我這次就沒有去蝦線，應....

市場買回蝦，動手直接開干，轉的時間長了，有的餓了。

1， 鮮活海蝦8兩左右，清洗兩次。清洗干凈，據超市賣蝦的師傅說，這種海蝦不需要去蝦線。我這次就沒有去蝦線，應該可以的。

蝦個大的話，我建議還是去掉蝦線為好，用牙簽從蝦背第三、四節結合部垂直蝦脊背扎進去（離蝦脊背2mm），往外挑出黑色的線就是蝦線。

右手拿住蝦身，蝦頭朝下，左手擠蝦頭中的沙囊，邊擠邊用流水清洗。

2 準備好調料汁：大蔥、姜、大蒜、醋和白胡椒粉、料酒（黃酒）、鹽、水。

3 鍋燒熱，放適量的油（不需要放太多），五成熱后放蝦翻炒約2分鐘。待蝦變紅后，倒入調料汁繼續翻炒2分鐘。

4 繼續加番茄醬翻炒1分鐘。

5 炒好后出鍋盛盤，也可加點水淀粉勾芡后出鍋。

大家看顏色還可以，味道沒問題啊。不說了，我要吃飯了，喜歡我就關注我哦，每天分享美食菜譜做法的。