導(dǎo)讀導(dǎo)讀：農(nóng)村這7種蔬菜別只吃它的果實(shí)，葉子更美味，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高在我們的日常飲食生活中，給人的感覺(jué)就是吃蔬菜的果實(shí)，或者是地下的塊莖，而它們的葉子不是被用來(lái)....導(dǎo)讀：農(nóng)村這7種蔬菜別只吃它的果實(shí)，葉子更美味，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

在我們的日常飲食生活中，給人的感覺(jué)就是吃蔬菜的果實(shí)，或者是地下的塊莖，而它們的葉子不是被用來(lái)喂豬，就是扔掉了。

可是你知道嗎？其實(shí)很多的蔬菜，不但它們的果實(shí)和地下塊莖是很好的蔬菜，它們的葉子也不容錯(cuò)過(guò)，吃起來(lái)還更美味，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

那么到底是哪些蔬菜的葉子可以吃呢？下面請(qǐng)聽(tīng)小吳一一來(lái)分享。

第一種是芹菜

芹菜，它可是一種調(diào)味菜，一般與肉類、豆制品、蘑菇、花生、芝麻、百合、胡蘿卜來(lái)炒著吃。

芹菜因其本身有一種氣味，因此，不見(jiàn)它長(zhǎng)有蟲(chóng)子的，而且產(chǎn)量也高，很多的種植戶都有種植的。

人們?cè)诔赃@種芹菜的時(shí)候，往往都是把葉子給摘除扔掉了，只留下莖和梗，其實(shí)這樣做的方法是不對(duì)的，芹菜葉子中的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過(guò)莖的含量。因此是一大浪費(fèi)。

第三種是芝麻

芝麻這種農(nóng)作物，在小吳的家鄉(xiāng)湖南新化農(nóng)村也有種植的，但是種植的面積都不大，主要是用來(lái)做配料的。

待它的果莢成熟后，收割回來(lái)，曬干，把種子打出來(lái)，做配料食用。

可是，在北方很多的地區(qū)，這種芝麻葉子，卻是他們的美味，據(jù)說(shuō)用來(lái)下面條超好吃，不過(guò)小吳也是沒(méi)有吃過(guò)，有機(jī)會(huì)一定去吃一下芝麻葉子下面條。

第三種辣椒

很多人都不知道，辣椒葉子也是一種美味。有的朋友可能都不相信，我們一直都是吃辣椒，而沒(méi)有人去吃它的葉子的。

辣椒葉子小吳可是吃過(guò)的，是在快下雪的時(shí)候，把辣椒樹(shù)拔回來(lái)，摘下它的嫩葉嫩枝，然后炒來(lái)吃的。

吃起來(lái)有一股清香的味道，微苦，然后甜，沒(méi)有辣味了。用來(lái)涼拌和打湯也非常的好吃。

據(jù)說(shuō)辣椒葉子它的含鈣量非常高，它在所有蔬菜中排第二位，第一位是紫蘇。

值得注意的是，我們?cè)诓烧苯啡~子吃的時(shí)候，要選擇那些密集的地方采摘，且不要采光了，適當(dāng)?shù)夭烧恍┫聛?lái)，以不影響辣椒的光合作用為宜。

第四種紅蘿卜

紅蘿卜葉子估計(jì)很多的朋友都沒(méi)有吃過(guò)。小吳覺(jué)得它比紅蘿卜還好吃，不過(guò)，是費(fèi)油，要多放點(diǎn)油，油放少了不好吃。紅蘿卜葉子維生素含量高。下次一定要試試。

自己家里種植的紅蘿卜拔回來(lái)，把葉子削下來(lái)，洗干凈，切成段，鍋內(nèi)燒水，放進(jìn)鍋里面，焯一下，斷生后撈出，備用。

鍋熱，放油，放點(diǎn)蒜米炒香，把紅蘿卜葉子倒進(jìn)去翻炒，放點(diǎn)醬油，鹽，味精。出鍋。

第五種白蘿卜

在農(nóng)村這種白蘿卜都是用來(lái)喂豬的，特別是葉子，你可知道，白蘿卜葉子也特別地好吃。

首先在它還是苗的時(shí)候，用來(lái)打湯最美味。結(jié)了蘿卜后，雖然葉子老了，但是我們把它焯一下水，炒來(lái)吃也是非常的好吃，它和紅蘿卜葉子一樣，有點(diǎn)費(fèi)油。

還可以制作成腌菜，就更加的好吃了。白蘿卜葉中帶有豐富多彩的維他命A、維他命C等各種各樣維他命，你吃過(guò)嗎？

第六種荷蘭豆

荷蘭豆，在小吳的家鄉(xiāng)叫做菜麥豆，只吃它的果實(shí)豆莢的。而且是嫩的那種。

第一次吃它的葉子，還是在小吳的丈母娘家廣西，她們這里只吃它的葉子，像韭菜一樣，長(zhǎng)了就掐，掐了再長(zhǎng)，可以吃很多次。

可以炒來(lái)吃，也可以打湯，還可以下火鍋，味道都非常的不錯(cuò)。

第七種萵筍

萵筍，你是不是也只吃它的莖，而把它的葉子都扔掉了。

那你真是大大的浪費(fèi)，它的葉子中富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素等，還包含了人體內(nèi)一天所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，它本身蘊(yùn)含了豐富的鉀元素，并且它有助于胃部的消化，可以消除體內(nèi)的水腫問(wèn)題。

沒(méi)想到吧，你平時(shí)扔掉的萵筍葉子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻有這么多。下次一定不要扔了。

結(jié)束語(yǔ)

好了，朋友們，以上介紹的芹菜，芝麻，辣椒，紅蘿卜，白蘿卜，荷蘭豆，萵筍這七種蔬菜，你有吃過(guò)它的葉子嗎？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比它們的果實(shí)根部要高，所以以后千萬(wàn)不要再扔掉了。是好吃的美味。