導(dǎo)讀千千不喜歡吃白飯，總喜歡在白飯淋上醬汁，為了配合她的喜好做出有醬汁的料理～這次的醬燒雞是特地為她而做的料理，將洋蔥煮的軟爛釋放出甜味，讓原本不愛(ài)吃洋蔥的千千....

千千不喜歡吃白飯，總喜歡在白飯淋上醬汁，為了配合她的喜好做出有醬汁的料理～這次的醬燒雞是特地為她而做的料理，將洋蔥煮的軟爛釋放出甜味，讓原本不愛(ài)吃洋蔥的千千直說(shuō)：洋蔥好好吃喔！

夏天悶熱，小孩不吃飯、大人沒(méi)胃口，下廚的人面對(duì)一桌剩菜更是胸中一把火，每個(gè)家庭必備超下飯秘密武器，零負(fù)評(píng)日式醬燒雞腿，五星主廚傳授私房桑燒醬汁做法，風(fēng)味醇厚但入口意外清爽，喜歡吃辣的朋友也可再加入一些辣醬提高辣度，變化自由度極高的家常主食。簡(jiǎn)單的調(diào)味，但超下飯的一道菜，也可以加入青菜，營(yíng)養(yǎng)更均衡。

食材：去骨雞腿排兩塊、米酒適量、蔥依喜好添加、姜適量、辣椒依喜好添加、開(kāi)水適量

醬料：醬油30ml(約1/3碗、糖半匙、太白粉水開(kāi)水約半碗、白粉一湯匙

1、將雞腿排洗凈瀝干，將多余的脂肪去除，較厚的部分可以用刀劃開(kāi)，受熱會(huì)較均勻，用米酒腌30分鐘左右，事先備好配料。

2、干鍋開(kāi)中大火加熱，鍋燒熱后，雞腿肉皮朝下放入，將表皮煎至金黃后，先取出，將鍋中多余的雞油倒出，再將雞腿排放入。

3、背面也將至上色后取出切塊備用，剛剛的雞油倒入鍋中加熱，姜煸香，蔥白也倒入煎至上色，切好的肉放入鍋中，加入醬油和糖。

4、炒出醬香，稍微變濃稠后，加入適量開(kāi)水，約至雞肉的一半，上蓋燜煮，湯汁滾了之后加入蔥綠及辣椒，倒入太白粉水勾芡，下飯的醬燒嫩雞就完成了。

大叔小提示

1、雞腿肉也可以用雞胸肉取代。