導讀生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天給大家分享一個糖醋魚好吃的做法。魚，我們日常生活中經常會吃到。經常聽見有人說常吃魚的人比較聰明，不知道是真是假，反正....

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天給大家分享一個糖醋魚好吃的做法。魚，我們日常生活中經常會吃到。經常聽見有人說常吃魚的人比較聰明，不知道是真是假，反正從小我就愛吃魚，但是不知道我算不算聰明。今天我們就用魚來給大家分享糖醋魚好吃的做法。

【糖醋魚】

【基本食材】草魚，蔥姜，雞蛋，淀粉，面粉，番茄醬，生抽，耗油，食用油，芝麻

【基本步驟】

1.做糖醋魚的時候我們最好選擇草魚來給做，因為草魚的魚刺比較少。取出剛從海鮮市場買回來的新鮮的草魚一條，將草魚殺洗干凈之后。用剪刀把魚鰭和魚尾那里剪干凈，剪干凈之后用刀在魚腮那里劃上一個小口子。

2.這個時候可以看到有一個小白點，我們用手輕輕的拍打魚身，把草魚的魚醒線拉扯出來去掉。用這個方法將魚另外一邊的魚腥線也給它拉扯出來，將其去掉。把魚腥線全部去掉之后用刀將魚頭切下來，放在一邊下次待用。

3. 把魚身放在案板上面用刀切成大小均勻的小塊，這樣魚肉就會比較容易入味一點。將切好的魚塊放入事先準備好的碗里面待用即可。拿出一塊生姜出來，清洗干凈放在案板上面先用刀切成薄厚均勻的生姜片，再改刀切成絲。

4.適量的蔥清洗干凈，放在案板上面用刀切成蔥段，切好之后把生姜絲和蔥段放入十天準備好的盤子里面。倒入適量的熱水進去，用手使勁的捏，把蔥姜里面的汁水捏出來。然后把蔥姜和汁水倒進切好的魚肉塊里面，將其充分的抓拌均勻，放在一邊腌制20分鐘的時間。

5.重新拿出一個碗出來，在碗中打入兩個雞蛋進去，用筷子不停的攪拌，將雞蛋充分的攪拌均勻放在一邊待用。把腌制好的魚肉塊里面的蔥姜取出來，把剛才攪拌好的雞蛋液倒入魚肉塊里面，用手將其充分的抓拌均勻。

6.攪拌均勻之后繼續加入適量的面粉進去，繼續用筷子攪拌，將其充分的抓拌均勻。讓每一塊肉魚塊都充分的包裹上面粉，放在一邊待用即可。接下來來調制個料汁，拿出一個碗出來，碗中放入適量的番茄醬和適量的生抽進去，加入一勺耗油，一勺生抽，適量的清水進去，用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，放在一邊待用。

7.起鍋燒油，鍋中油熱之后放入剛才攪拌好的魚肉塊進去煎一下，開小火慢煎4分鐘的時間。底面煎好之后將其翻面繼續煎，經過多次翻面，把魚塊的兩面都煎至金黃熟透之后就可以關火出鍋放在一邊待用。剛才調制好的料汁倒進去煮開，用鏟子不停的翻攪，將湯汁煮至濃稠把剛才煎好的魚塊放進去煮，用鏟子不停的翻炒，將其翻炒均勻就可以關鍋了。再均勻的撒上些許芝麻上去，一道美味的糖醋魚就做好了，吃起來酸酸甜甜，做法簡單，有喜歡的趕緊跟著一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.切魚肉的時候記得將其切成小塊，這樣煮出來的魚肉更加入味；

2.煎魚肉的時候記得將其多翻幾次面，煎至幾面金黃再出鍋。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！