導(dǎo)讀中國(guó)有56個(gè)民族，相信不少人對(duì)回族，苗族，彝族等其他少數(shù)民族比較熟悉，少數(shù)民族的有眾多的特色風(fēng)情，不僅是展現(xiàn)在了歷史文化方面，美食也是其中很重要的一面。今天....

中國(guó)有56個(gè)民族，相信不少人對(duì)回族，苗族，彝族等其他少數(shù)民族比較熟悉，少數(shù)民族的有眾多的特色風(fēng)情，不僅是展現(xiàn)在了歷史文化方面，美食也是其中很重要的一面。今天我來(lái)到了廣西柳州的三江侗族自治縣，在這里品嘗到了眾多當(dāng)?shù)氐奶厣朗常胫滥男┟朗匙钍芪业南矏?ài)么，一起跟著我的鏡頭來(lái)看看吧。

中國(guó)侗族目前主要分布在貴州，湖南和廣西，他們的飲食文化也帶有濃郁的民族色彩，一直有“侗不離酸”、“侗不離魚(yú)”的飲食習(xí)慣。侗族主要以米為主食，包括包谷、小麥、薯類(lèi)為輔菜了，所以在很多侗族的餐桌上都能看到糯米的身影。而且三江是柳州的一個(gè)縣，這里還有各種煮粉也是相當(dāng)?shù)挠忻?/p>

三江的臘肉非常有名，到了每年冬季的時(shí)候，當(dāng)?shù)鼐瓦M(jìn)入了制作臘肉的黃金時(shí)間，很多家庭都會(huì)搶抓季節(jié)，趕緊制作臘鴨、臘肉、臘腸、臘魚(yú)等傳統(tǒng)臘味。腌制好的半成品要經(jīng)過(guò)洗鹽、晾干、熏制等幾道工序才能成為醇香不膩的丹洲臘味。

生菜包也是三江的特色美食之一，這道菜因?yàn)槭怯蒙税硕喾N配菜，也被稱(chēng)之為包生。用干凈大葉子的生菜，然后加入肉丁，筍，青豆，酸菜，炒飯等多種配菜，一口咬下去香味濃郁。而且有的人也可以調(diào)一些蘸料，這樣又有了不一樣的口感，絕對(duì)推薦。

別以為這盤(pán)小土豆很普通，這在三江也是相當(dāng)?shù)挠忻坏钱?dāng)?shù)胤鲐毜漠a(chǎn)品，而且在三江侗族自治縣的良口鄉(xiāng)寨塘村會(huì)有挖土豆比賽。這個(gè)品種的土豆雖然個(gè)頭不大，但絕對(duì)好吃，吃起來(lái)綿軟，不干也不粘牙，而且非常的香，是我們這一桌第一個(gè)光盤(pán)的菜，可想而知它受歡迎的程度。

梅菜扣肉其實(shí)在很多地方都有，而且做法大同小異，不過(guò)三江侗族的這道美食最主要還是肉，五花肉肥而不膩，加上與梅菜的完美搭配，然后加在荷葉餅中，一口下去那味道真的讓人回味無(wú)窮。

來(lái)到三江怎能不體驗(yàn)一次這里的“高山流水”，熱情好客的侗族人，香甜可口的特色釀酒，這絕對(duì)算得上是當(dāng)?shù)刂仡^戲之一了。其實(shí)侗族有很多美食：打油茶，牛癟粉，螺螄煲等，多到連吃三天都不重樣，當(dāng)然，還有不能錯(cuò)過(guò)的百家宴。如果你對(duì)侗族感興趣，那不妨可以來(lái)到三江走走看看，絕對(duì)會(huì)給你很多意想不到的驚喜。