舌尖上的美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的街邊小吃。只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國(guó)素有“烹飪王國(guó)”在中國(guó)這個(gè)大家庭里，我們有五十六個(gè)民族，每個(gè)民族都有自己的特色美食。美食吃前有期待，吃后有回味，已不僅僅是簡(jiǎn)單的味覺感受，更是一種精神情懷，精神上的享受。瑞德豐的大師們也在孜孜不倦的不斷改進(jìn)，不斷創(chuàng)新......

瑞德豐—元寶蝦

南灣湖明蝦 20只（大個(gè)點(diǎn)的）白胡椒粉 鹽 米酒 糖 蜂蜜 醋

步驟 1

明蝦頭上眼睛部分剪掉，然后腹部來(lái)一刀，整個(gè)腹部連頭都切開，切深一點(diǎn)，以保證油炸時(shí)可以形成元寶形。

步驟 2

用白胡椒粉，鹽，米酒腌蝦一會(huì)

步驟 3

熱一鍋油到180度左右，把蝦放進(jìn)去炸（炸之前蝦擦干~），炸10s撈起瀝油~

步驟 4

熱同一鍋油到200度左右，蝦放進(jìn)去復(fù)炸一次，5s撈起瀝油

步驟 5

取一個(gè)干凈鍋，倒入兩勺白糖，一勺蜂蜜，一點(diǎn)點(diǎn)水，把白糖煮化

步驟 6

放蝦進(jìn)去裹均勻糖漿，再加入一點(diǎn)醋翻炒均勻，起鍋，略裝飾即可~~~

一道美味可口的經(jīng)典元寶蝦制作完成，感謝瑞德豐大師的親情制作，無(wú)私奉獻(xiàn)，如果小伙伴們還不夠滿足，不妨帶著家人一起來(lái)瑞德豐酒店親自體驗(yàn)大師的手藝，一起來(lái)吧。

瑞德豐平橋店

不忘初心，經(jīng)典傳承

本文由瑞德豐創(chuàng)作，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源，謝謝關(guān)注信陽(yáng)瑞德豐酒家，平橋店：平西路中段；經(jīng)典店：行政路與浉河南路交口；西關(guān)店：八一路中段；