導讀By格蘭仕美食廚房用料雞蛋2個牛奶150g玉米油10g糯米粉20g大米粉20g黑米粉80g檸檬半個桂花一小把白糖適量做法步驟1、將兩個雞蛋的蛋清蛋白分離2、....

By 格蘭仕美食廚房

用料

• 雞蛋 2個
• 牛奶 150g
• 玉米油 10g
• 糯米粉 20g
• 大米粉 20g
• 黑米粉 80g
• 檸檬 半個
• 桂花 一小把
• 白糖 適量

做法步驟

1、將兩個雞蛋的蛋清蛋白分離

2、在蛋黃液中加入玉米油和牛奶攪勻

3、往碗中倒入糯米粉、大米粉、黑米粉

4、攪拌均勻

5、在蛋白中加入幾滴檸檬汁用打蛋器打發至粗泡

6、分三次加入白糖，直至將蛋清打發成蛋白霜

7、將部分蛋白霜與蛋黃面粉糊攪拌均勻

8、再把所有面糊倒入蛋白霜中

9、將混合好的面糊倒入模具中，震出氣泡，撒上桂花

10、磨具蓋上保鮮膜，放入蒸烤箱中蒸30分鐘后再悶5分鐘

11、大功告成

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