導讀鴉片魚是比目魚的一類。鴉片魚主要可供作鮮食或制成罐頭及咸干制品，魚肝可提制魚肝油。鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。食材....

鴉片魚是比目魚的一類。鴉片魚主要可供作鮮食或制成罐頭及咸干制品，魚肝可提制魚肝油。鴉片魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

食材:鴉片魚頭 蔥 姜 鹽 料酒 蒸魚豉油 油

做法:

1:鴉片魚頭清洗干凈

2:魚頭用姜片，料酒，鹽腌制半個小時左右

5:蒸好的魚拿出來倒掉蒸出的水分

6:魚頭上撒上蔥花，蒜粒，紅椒，澆上一勺蒸魚豉油

7:鍋里熱油至冒煙關火，澆至蔥花上，一道鮮美的清蒸魚頭就完成了。