導讀不需要復雜的工序，很簡單的做法，就可以在家吃上美味的京醬肉絲By書拉密女的小飯館用料豬腿肉280g大蔥1根蛋清1個淀粉15克6月香蔥伴侶甜面醬25克白砂糖1....

不需要復雜的工序，很簡單的做法，就可以在家吃上美味的京醬肉絲

By 書拉密女的小飯館

用料

• 豬腿肉 280g
• 大蔥 1根
• 蛋清 1個
• 淀粉 15克
• 6月香蔥伴侶甜面醬 25克
• 白砂糖 15克
• 味達美味極鮮醬油 1勺
• 蔥姜 少許
• 食用油 適量

做法步驟

1、大蔥切絲，放入盤中備用

2、切蔥絲剩余的邊角料與一點姜片，用熱水泡一點蔥姜水

3、豬腿肉洗凈，冷凍后切絲 冷凍后比較好切哦 粗細也會比較均勻

4、蛋清 淀粉 一點蔥姜水倒入肉碗中

5、抓勻 上漿

6、甜面醬與白砂糖混合均勻備用

7、油燒熱，多倒一點油，倒入肉絲

8、不停的翻炒變色后盛出

9、鍋底的余油，倒入甜面醬略炒

10、倒入剩余的蔥姜水

11、加味極鮮醬油 燒開

12、倒入煸炒的肉絲 ，大火顛炒

13、湯汁濃郁 粘稠即可出鍋

14、趁熱倒在蔥絲上

15、一盤美味的京醬肉絲就做好了

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