導讀廣東人真的是太喜歡吃雞了，每次過年過節，必不可少的就是雞肉，據說廣東是中國吃雞最多的省份。我家也是非常喜歡吃雞的，寧可沒魚沒肉，也要有雞。很多人只知道廣東的....

廣東人真的是太喜歡吃雞了，每次過年過節，必不可少的就是雞肉，據說廣東是中國吃雞最多的省份。

我家也是非常喜歡吃雞的，寧可沒魚沒肉，也要有雞。很多人只知道廣東的白切雞，其實對于愛吃雞的廣東人來說，雞的做法是非常多的，白切雞只是其中一種。

咸香雞是廣東又一種出了名的做法，這樣做出來的雞肉又嫩又滑，咸香好吃，用來下飯是非常不錯的。今天就把咸香雞的做法分享出來給大家，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。（咸香雞的做法比較多，今天分享的是最簡單的。）

【咸香雞】

材料：雞、黃梔子、蔥、生姜

調料：鹽焗雞粉、胡椒粉、花生油、料酒

【詳細做法】

1.準備幾個黃梔子，清洗干凈之后，把它壓碎，接著裝入碗中，最后加入開水泡5分鐘，把顏色泡出來。準備半只雞處理好之后，裝入盤中，接著把泡好的梔子水過濾到雞上面，翻動一下雞肉，讓它均勻上色，這主要是讓雞肉更好看。

2.把上好色的雞肉拿出來晾干10分鐘，接著來腌制一下，放入生姜跟蔥段、加入一點胡椒粉、30克鹽焗雞粉、倒入一點點料酒，最后加入一勺花生油，把雞肉攪拌均勻，腌制1個小時入味。電飯里刷一點油，鋪上生姜片，把腌制好的雞肉放進去，最后倒上腌制醬汁。（現在的鹽焗雞粉有的帶了上色功能，有的沒帶上色功能，要注意區分）。這一款鹽焗雞粉就是自帶上色功能的，可以省略第一步，好吃又簡單：

3.把雞肉放進電飯煲之后，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，等到電飯煲跳閘就可以出鍋了。把雞肉拿出來稍微放涼一下，就可以斬成小塊裝盤了，最后把湯汁淋在雞身上，這一道又香又好吃，做法也簡單的咸香雞就算是做好了，味道非常不錯的，喜歡的趕緊試一下吧。

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