導讀一、辣炒蛤蜊辣炒蛤蜊是山東省青島市的一道特色美食，屬于魯菜，也是青島十大特色名菜之一；蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。蛤蜊的營養特點是....

一、辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊是山東省青島市的一道特色美食，屬于魯菜，也是青島十大特色名菜之一 ；蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。

二、排骨米飯

排骨米飯是山東省青島市的一道傳統名吃，屬魯菜系，也是青島十大特色小吃之一 ；該菜品以中華傳統烹飪方法精選各種綠色原料后，用特殊煮制工藝配以各種天然香料，精心構制成。其排骨味美肉嫩，湯汁咸淡適中，拌米飯吃口感甚佳。

三、醬豬蹄

山東醬豬蹄是一道以豬蹄為主要材料，料酒、姜、八角等調料為輔料的山東特色菜肴，主要采用煮制的方法制作而成。

四、海鮮鹵面

海鮮鹵面是山東省青島市的一道特色名菜，屬于魯菜系，也是青島十大小吃之一 ，該菜品入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗，可謂色香味俱全之面食極品。海鮮鹵面將海鮮入面，首先用海鮮制鹵，再與手搟面共煮，無論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同，更主要的是它具有迥異于其他面類的獨特口味并且具有更全面的營養成分，海鮮鹵面可謂青島人對面食改進的成功案例。

五、肉末海參

肉末海參是山東省煙臺市和青島市的一道特色名菜，屬魯菜系；該菜品用肉末搭配，更增添了海參的鮮美，該菜品的特點是既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味，其主要食材有海參等，海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。

六、鲅魚餃子

鲅魚餃子是山東省膠東地區的一道傳統名菜，屬于魯菜系。

七、雞湯混沌

雞湯餛飩是山東青島市的一道特色小吃，屬于魯菜系，也是青島十大小吃之一 ；該菜品色澤鮮艷，筋滑嫩爽，口味鮮而不膩，味道純正，加入香菜后口感更佳。

八、嶗山菇燉雞

嶗山菇燉雞山東省青島市的一道特色小吃，屬于魯菜系；該菜品選用本地一年內的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，味道鮮美。

九、海菜涼粉

海菜涼粉又稱青島涼粉，是山東省青島市的一種特色小吃，屬于魯菜系，也是青島十大小吃之一；該菜品的主要制作原料有涼粉、蒜泥、香菜末等；涼粉是以青島獨有的海菜、石花菜、鹿角菜所制成的，涼粉透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳肴。

十、青島鍋貼

青島鍋貼是山東省青島市的一道特色小吃，屬于魯菜系；鍋貼底面呈深黃色，口感酥脆，面皮軟韌，餡味香美。