導(dǎo)讀云南最有名的7大特色美食，每種都是云南人的心頭愛(ài)，你吃過(guò)幾種？云南冬季暖食！汽鍋雞、火腿小炒……冬季吃這些云南特色美食，喝一口鮮美的湯，不僅味道可口，身子也....

云南最有名的7大特色美食，每種都是云南人的心頭愛(ài)，你吃過(guò)幾種？

云南冬季暖食！汽鍋雞、火腿小炒……冬季吃這些云南特色美食，喝一口鮮美的湯，不僅味道可口，身子也暖起來(lái)啦。今天小編分享云南最有名的7大特色美食，吃過(guò)5種以上的，準(zhǔn)是地道的云南本地人，一起來(lái)看看吧。

一、烤餌塊

烤餌塊是“云南小吃十八怪”的代表性小吃，云南人從小就這么烤著吃，再加上烤餌塊本來(lái)就是街邊小吃，里面夾了火腿腸油條肉末和各種小菜，餌塊保留了香米鮮、香、潤(rùn)滑的特色，米香四溢，軟軟糯糯很有嚼勁，配菜豐富，吃起來(lái)很好吃！

二、汽鍋雞

云南特色美食汽鍋雞一種介于煮和蒸之間的烹制，鮮香四溢 ，美味營(yíng)養(yǎng)！在文山，當(dāng)?shù)氐娜咂侂u尤為出名，做法是先將三七細(xì)根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內(nèi)，用汽鍋燉熟，即可上桌食用。雞肉、三七根、雞湯均余味無(wú)窮。

三、竹筒飯

竹筒飯是云南的傳統(tǒng)小吃，制作竹筒飯最關(guān)鍵的一步就是取竹并打洞，將大米裝進(jìn)竹筒中，用竹子葉塞好小洞，在火上烤至冒氣，取出后劈開(kāi)，加上咸肉等配料，軟糯香甜、顆粒晶瑩的竹筒飯就制作完成了。

四、老奶洋芋

在云南，人們說(shuō)這是老奶奶吃的洋芋，故得此名，洋芋成泥狀時(shí)更加感受到其粉感，于是加入水腌菜（也就是酸菜，泡菜，不過(guò)我覺(jué)得水腌菜名兒最好聽(tīng)）讓其清爽平衡些，是道凝結(jié)了老人智慧的菜！

五、大救駕

大救駕，云南騰沖的一種小吃，由鉺塊或餌絲烹制而成，餌塊或餌絲都是米類制品。因?yàn)閭髡f(shuō)是永歷皇帝逃難途中吃過(guò)，得了一個(gè)皇封名，大救駕。小編我從小到大最喜歡吃的一道菜，用薄薄的餌塊片，加上腌菜雞蛋肉沫番茄香菇豌豆尖等一起翻炒，不同的配菜每一次都能帶來(lái)不同的味覺(jué)體驗(yàn)。

六、宣威小炒肉

在云南，有一道菜叫：宣威小炒肉，區(qū)別于其他地區(qū)的小炒，這菜不辣，但是由于有干辣椒味道里也飽含干辣椒的香味，瘦肉炒的必須鮮嫩，宣威小炒肉色、香、味俱全，蒜苗的清香和深濃的醬油伴隨著各種調(diào)料不時(shí)散發(fā)著獨(dú)特的香味，令人胃口大開(kāi)，垂涎三尺。

七、宜良烤鴨

宜良烤鴨是云南省昆明市宜良縣經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴，選用的鴨種為滇麻鴨，麻鴨屬瘦肉型鴨種，“麻”是羽毛麻花的鴨子，這邊的烤鴨是小麻鴨用松毛節(jié)做燃料暗爐烤制，在云南很有名，烤鴨的皮是和肉連在一起的，鴨皮均勻酥脆，肉香嫩，光亮油潤(rùn)，色澤紅艷，清香離骨，多吃不膩！

以上就是小編分享紅遍云南的7大特色美食，吃過(guò)5種以上的，準(zhǔn)是地道的云南本地人，你吃過(guò)幾種？記得留言評(píng)論哦，您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。