導(dǎo)讀岳陽這座城市好像有股神秘的魔力，一下火車，我突然就好想吃一碗粉。可是岳陽的粉店都很講粉德，必須早起賣新鮮米粉，很少有晚上營業(yè)的。走了一大圈，遇到一家正在打掃....

岳陽這座城市好像有股神秘的魔力，一下火車，我突然就好想吃一碗粉。

可是岳陽的粉店都很講粉德，必須早起賣新鮮米粉，很少有晚上營業(yè)的。

走了一大圈，遇到一家正在打掃衛(wèi)生的粉店，我進(jìn)去求老板做了一碗辣椒炒肉粉。

雖然是剩的碼子，有點(diǎn)涼了，但終于吃到粉了！

吃完一碗下車粉，扮演岳陽人的生活就正式開始了。

岳陽的一天是從燒烤開始的

來岳陽之前，我完全沒有想到這里的燒烤文化會這么深入人心。

騎電瓶車在路上逛，每隔幾米就能看到不同的燒烤店，甚至有很多專門的燒烤一條街。

▲岳陽最出名的炮臺山燒烤街

凌晨兩點(diǎn)，街頭還滿是吃燒烤的人，簡直跟吃酒席一樣熱鬧。

有穿著校服的小學(xué)生大晚上出來買烤串，還有拄著拐杖的大爺在旁邊盯著燒烤師傅，少放點(diǎn)辣。

一副扶老攜幼吃燒烤的盛景。

岳陽燒烤最早是移居岳陽的新疆同胞帶來的，再加上岳陽本地盛產(chǎn)黃牛肉，牛肉筋（其實(shí)岳陽的肉筋主要是肉而不是筋管）和牛油就成了岳陽燒烤店最常見的食材。

烤牛肉最出名的當(dāng)然是炮臺山的定三毛燒烤，不過看點(diǎn)評說水準(zhǔn)下滑嚴(yán)重，我就沒去。

烤牛油最出名的應(yīng)該是上過《人生一串》的陽歷燒烤了。可惜原來的燒烤師傅王陽歷因?yàn)槟昙o(jì)太大，已經(jīng)很少親自烤串了，現(xiàn)在都是他的徒弟在烤。

他家的牛油烤得很干，外表是一層酥殼，里面還殘留少量油脂，吃起來的口感很像松脆的豬油渣。

火候不是很均勻，有幾粒烤過頭變硬了。調(diào)味也略微失敗，咸淡不夠均勻，半手里只有幾粒是調(diào)味合適的。總體精彩級。

不過還是能略微想象他家烤牛油完美的火候加上完美的調(diào)味時(shí)的巔峰狀態(tài)，希望新的燒烤師傅能多練練，再現(xiàn)巔峰吧。

岳陽的燒烤師傅一般是一手拿著一把相同的串同時(shí)烤同時(shí)調(diào)味，所以在岳陽點(diǎn)燒烤一般都要以“手”為單位，常見的一手是 10 串，我也見過 12、16、20 串的。只有一些烤法和調(diào)味一樣的串，才能讓老板通融一下，按半手來點(diǎn)。

岳陽的烤韭菜也好好玩，是給你一個(gè)鏊子，一盤韭菜，兩個(gè)雞蛋，讓你自己烤。我不是很愛吃韭菜就沒有點(diǎn)過。

對了，他家的廁所好野啊，在店門對面的菜地里，一片漆黑，大晚上過去簡直有荒野求生的感覺了。

岳陽地處洞庭湖畔，盛產(chǎn)湖鮮，岳陽燒烤自然也少不了魚蝦。

我吃到最好的烤蝦仁在城陵磯的紙廠老李燒烤城。

這家店非常偏僻，離岳陽城區(qū)有十幾公里，要知道岳陽城區(qū)邊長也就十幾公里，幾乎是跨越了整座岳陽城去吃。

因?yàn)樵谠狸枠沁吷峡赐硐煎e(cuò)過了公交，我是專門打車過去吃的，一路沿著洞庭湖往北開，風(fēng)景很好。

而且燒烤足夠好吃，整體半步驚艷級，不虧。

他們家的燒烤是用鐵板烤的，很特別。

點(diǎn)了一手蝦仁和一手肉筋，這里的一手是 20 串。

蝦仁應(yīng)該是剛脫離蝦米期就被撈上來了，小得我都對不上焦……不過確實(shí)很新鮮，肉很嫩，還帶點(diǎn)軟綿的口感。

肉筋也挺嫩的，就是師傅好像烤嗨了，給我撒滿了辣椒……

豆爽全場最佳，像是唯怡豆奶做的布丁，又香又滑，喝完一杯又加了一杯。

甚至不舍得用勺子，省得吃完還要嗦勺子。

地面也很有個(gè)性，嵌滿了啤酒瓶蓋。

這附近還有好幾家燒烤店也是用鐵板烤的，不知道是這邊的流行還是學(xué)的紙廠老李。

他家的烤鯽魚據(jù)說也很好吃，不過我一個(gè)人吃不下了，就沒有點(diǎn)。

吃完往城區(qū)走，發(fā)現(xiàn)這邊全是各種鐵路線和養(yǎng)殖場，真的是太偏僻了……

云夢路上有一家海軍特色燒烤，據(jù)說烤鯽魚一絕，時(shí)間所限我沒去。

八字門附近有家熊仔錫紙燒，烤五花肉很好吃。

熊仔的烤五花肉烤得特別酥脆，還會刷一種帶甜味的秘制醬料。吃起來酥酥脆脆，一點(diǎn)都不油，就像是在吃五花肉做的薯片。半步驚艷級。

他家的牛油和肉筋就相對普通一點(diǎn)，不過也可以達(dá)到精彩級。

除了以上比較常規(guī)的食材，岳陽還有一家熊貓燒烤會做烤榴蓮。

沒錯(cuò)，就是把整個(gè)榴蓮放火上烤！據(jù)說烤過的榴蓮會更甜？

? 大眾點(diǎn)評 水冰月

我是一個(gè)人去的，點(diǎn)一整個(gè)榴蓮實(shí)在吃不完，就點(diǎn)了一份芝士榴蓮。

把一瓣榴蓮殼包上錫紙做容器，里面放上榴蓮，然后鋪上一層芝士。意外發(fā)現(xiàn)榴蓮烤過后就沒什么氣味了，如果想吃榴蓮又怕臭的話，或許可以試試烤一烤再吃。

但是烤過的榴蓮吃起來好像并沒有更甜，芝士也不夠香，一個(gè)人吃到后面還挺膩的。半步精彩級。

不他家的烤饅頭片意外的驚艷。饅頭片整體都烤到酥脆了，沒有白芯，這已經(jīng)很棒了。更絕的是，他們還在表面撒了白糖和芝士碎，一口咬上去是迷人的香甜，咀嚼到白糖時(shí)“咔嚓咔嚓”的聲音，讓我仿佛回到了小時(shí)候偷吃白砂糖的夏天。驚艷級。

至于點(diǎn)評上熱推的洞氮胖哥，他家的烤串比較平庸，烤牛油撒的調(diào)料太多了，吃到第 6 串左右，我的舌頭就開始有一種糊上了粉末的麻木感。

他家的煎餃其實(shí)是炸餃子，皮很厚沒炸透，肉末粉絲餡倒還挺香。

不過他家的服務(wù)員是我吃過這么多家燒烤里最熱情的，值得夸獎(jiǎng)。

起床嗦碗粉

凌晨四點(diǎn)多，夜宵的燒烤還沒收攤，早餐的米粉店已經(jīng)開始準(zhǔn)備炒碼子了。

聽說湖南人民早上就吃粉已經(jīng)讓我感到很震驚了，等看到粉店里琳瑯滿目的碼子，我才真正意識到自己太年輕。

辣椒炒肉、白豆角炒肉、炒豬肝、炒豬腰、香干炒肉、爆炒鴨腸……我感覺在粉店里能吃到幾乎所有常見的湘菜！

岳陽人民最愛的碼子，當(dāng)屬辣椒炒肉。

基本所有米粉店都會有辣椒炒肉碼子，而且往往是菜單第一位的存在。

辣椒炒肉和粉真的是絕配啊，辣椒和肉絲增加了粉的口感層次，辣椒炒肉的湯汁又能給粉添加咸鮮味，然后扒拉著吃粉，同時(shí)吃進(jìn)粉、湯和碼子會更好吃。

我在岳陽吃到最好吃的辣椒炒肉粉是在府前手工米粉店。

這家粉店在五里牌附近開了好多年，據(jù)說老板是湘陰人，手工粉和手工面都做的很好。

他家的辣椒炒肉確實(shí)不錯(cuò)，辣椒和肉絲都切成大小均勻的菱形條，炒出來的肉絲嫩，辣椒軟脆，就算在炒菜店也完全不遜色。

▲但并沒有比其他粉店好吃很多，岳陽的米粉店總體水平都不錯(cuò)的

不過他家的面有點(diǎn)黏糊，還是米粉更好吃。

岳陽的米粉店多是用新鮮的米粉，主做早餐，中餐則以炒碼飯為主，而且下午兩點(diǎn)后基本就關(guān)門了。

我總是睡到 12 點(diǎn)多才醒，然后再癱床上玩一會兒手機(jī)，出門后常常發(fā)現(xiàn)找一家開著的粉店好難……

我第一次去府前手工米粉時(shí)就是兩點(diǎn)多才到，老板已經(jīng)在拖地了，擺擺手：“不好意思我們打烊啦。”

這時(shí)正下著大雨，看著重重的雨簾，真是心情寂寥。無奈之下，只好在隔壁吃了一碗羊肉粉，居然意外的好吃。

這家羊肉粉店用的粉應(yīng)該是老板自己做的，切得很隨意，每一根的形狀都不一樣，有寬得像涼皮的，也有細(xì)得像米線的，甚至還有三角形的……

雖然長得隨意，但他家的粉是我在岳陽吃到最好吃的了。粉的質(zhì)感很薄，也很軟，咀嚼起來幾乎毫無阻滯，仿佛在喝一碗比較粘稠的粥。

吃完這家的粉突然有點(diǎn)理解為什么湖南人會把米粉當(dāng)早餐了，因?yàn)楹玫拿追鄢云饋硗耆粫忻鏃l那樣大的負(fù)擔(dān)，而是像一碗粥，輕盈而溫柔。

一個(gè)人下館子的夜晚

湖南每個(gè)市都有各自的特色菜，長株潭的精致湘菜、湘西土菜、常德缽子菜、永州私房菜……岳陽地處洞庭湖之畔，岳陽菜的特色就以河鮮為主，其中最出名的就是巴陵全魚宴（岳陽古稱巴陵）。

巴陵全魚宴的全部菜品都用洞庭湖的河鮮為主要材料，講究“食魚不見魚，知其味不見其形”，特色菜有竹筒魚、紅煨甲魚、藕絲銀魚、冰凍魚膠、蝴蝶過海、松籽鱔魚等。

我還專門跑去南湖賓館，想點(diǎn)幾道全魚宴的特色菜嘗嘗，可惜他們工作人員說全魚宴只能點(diǎn)整席，不單賣。

不過在南湖賓館吃到一道桃江豆腐，很驚艷。

豆香味極其濃郁，我只在做豆腐的鄰居家里才聞到過，而且香味清新幽遠(yuǎn)，口感又細(xì)膩，像是在吃固體豆?jié){。

他家的辣椒炒肉也很舍得給料，不過瘦肉太硬，肥肉太油，不太行。

后來又在井水·芙蓉吃到了一道全魚宴的菜——三色回頭魚。

回頭魚就是江團(tuán)，這家的做法是把江團(tuán)切塊后上漿，然后拼成三列，分別用蒜蓉、剁椒和豆豉做調(diào)料來蒸。

火候把握得很好，魚皮滿是膠質(zhì)，吃起來彈彈的。魚肉特別嫩！而且是那種柔軟的嫩，不會像普通的江團(tuán)那樣帶著彈性。可惜調(diào)料不夠鮮香，半步驚艷級。

岳陽的魚丸也很有意思，不像江浙的魚丸那么大，而是做成彈珠大小。小魚丸表面有一絲若有似無的彈，破開后又是毫無阻礙的細(xì)滑。

我去的是網(wǎng)網(wǎng)鮮，會放烏雞一起煮，很鮮美。半步驚艷級。

看我吃的香，隔壁桌的大叔也想加一份，結(jié)果發(fā)現(xiàn)我的魚丸剛好是當(dāng)天最后一份。人品好啊哈哈哈！

騎電動車在岳陽樓旁邊看落日的時(shí)候，偶然發(fā)現(xiàn)了一家開在呂仙觀旁邊的古記小龍蝦。

傍晚時(shí)店家直接在呂仙觀前擺了攤，對著呂仙觀吃小龍蝦特別有感覺。再來罐啤酒，那就更有呂洞賓“三入岳陽人不識，朗吟飛過洞庭湖”的感覺了。

他家的口味蝦調(diào)味幾乎完美，以咸鮮口為基調(diào)，還帶有一點(diǎn)甜味。生姜、花椒和紫蘇的清香，還有小龍蝦的香氣，組合出來的氣味像花一樣芬芳。

用的小龍蝦很新鮮，基本每個(gè)蝦鉗都能掰下完整的鉗肉。可惜個(gè)頭有點(diǎn)小，吃起來不夠過癮。而且不夠入味，需要?jiǎng)兞藲し旁跍锱菀粫涸俪浴?/strong>

下面墊的豆芽應(yīng)該是煸炒過，去掉了多余的水分，所以吃起來很脆，不會有咬普通豆芽的吱吱聲。豆芽吸飽了湯汁，吃起來又脆又香，甚至比小龍蝦更好吃。

等吃完了小龍蝦，再下一碗粉。一嗦，瞬間就感覺圓滿了。

肉足粉飽，心曠神怡。半步完美級！

還點(diǎn)了一小份藕帶，就是未成年的蓮藕。用剁椒和白醋簡單調(diào)味，吃起來脆脆的，很清爽。蘸小龍蝦的湯汁吃也很好，不過有幾根吃起來會有“吱吱”的聲音，精彩級。

這家店沒有菜單，建議點(diǎn)菜前先問清楚價(jià)格，以免因?yàn)閮r(jià)格產(chǎn)生爭議。

他家的茶水也挺有特色的，聞起來像中藥，略帶苦味。吃完后我問老板放的是什么，她說是 yuan 香，不知道具體是哪種中藥。

除了河鮮，家禽也是岳陽菜常見的食材。

岳陽朋友強(qiáng)烈安利我去的丑小鴨，是她每次回家必吃的一家店。

丑小鴨店里只有一道招牌菜，鴨火鍋。

說是火鍋，其實(shí)鴨子已經(jīng)鹵制過，上來就能直接吃。鴨肉燉得軟爛，不用怎么咬就已經(jīng)絲絲分離，咀嚼時(shí)會有濃郁的肉香和香料味。

▲底下還有個(gè)爐子在持續(xù)加熱，越煮越入味，也越辣

鴨皮更是精彩，爛糊到接近膠質(zhì)，卻又絲毫不油膩。

岳陽朋友還推薦了一種吃法，等吃完鴨肉后再下個(gè)面，據(jù)說能讓整道菜都得到升華。可惜我是一個(gè)人去的，實(shí)在是吃不下了。

可能是受到岳陽人民的感染，來岳陽以后我也迷上了辣椒炒肉，一兩天不吃就會想念。所以除了辣椒炒肉粉，有時(shí)候去飯店也會點(diǎn)辣椒炒肉。

我在岳陽吃到最接近完美的辣椒炒肉，是品味·景鯉的樟樹港辣椒炒肉。

酒樓風(fēng)的做法，雖然沒有街頭小炒的鑊氣，但是食材選的很用心，火候也很精準(zhǔn)，整體口感就特別棒。豬肉肥的部分糯糯的，還帶一點(diǎn)脆，吃起來很香，而且一點(diǎn)都不膩。瘦的部分干而不柴，如果能夠稍微再嫩一點(diǎn)點(diǎn)，這道菜就完美了。

辣椒有股清香，質(zhì)地比較肥厚，也不辣，口感糯脆，吃起來有點(diǎn)像豇豆。不過我沒吃過樟樹港辣椒，不知道是不是真的。

總體半步完美級！具體有多好吃，一個(gè)人光盤就是最好的證明了！

最后說一道岳陽獨(dú)有的菜——姜辣蛇。

姜辣蛇應(yīng)該脫胎于湖南寧鄉(xiāng)的口味蛇，岳陽人民根據(jù)當(dāng)?shù)爻睗竦臍夂蛱攸c(diǎn)，大大增加了姜的比例，姜辣蛇里姜的量可能是蛇肉的 2-3 倍。據(jù)說在 20 多年前姜辣蛇是岳陽街頭常見的食物，后來因?yàn)榻骋吧鷦游铮@道菜的原材料就改成了養(yǎng)殖的菜花蛇。

因?yàn)槌杀驹黾樱鄙叩膬r(jià)格也一路水漲船高，現(xiàn)在已經(jīng)漲到近 400 元一份了。

我是去小家庭吃的姜辣蛇，菜單上沒有寫姜辣蛇，而是用“水魚”代替。可能是為了隱蔽，店里沒有散座，都是一個(gè)個(gè)隔開的小包廂。

點(diǎn)完菜后等了好久才上來一盆姜辣蛇，都是 5cm 左右的大段蛇肉，形狀酷似影視劇里的龍骨，中間一根脊柱，兩邊各有一根椎骨。

蛇肉的口感很像雞脖肉，但比雞脖更加緊致。蛇肉吸收了老姜和辣椒的辣味，吃起來會有一種回旋遞進(jìn)的辣，仿佛在你口腔里發(fā)熱灼燒一樣，有一種危險(xiǎn)的刺激感。

姜辣蛇里面還有蛇皮，上面的花紋比較恐怖，想吃的話真的需要先做好心理建設(shè)。蛇皮的口感有一點(diǎn)像雞腳管上的皮，最外層是軟糯的，里面則是脆彈的，像有軟筋一樣。

其實(shí)姜辣蛇最好吃的并不是蛇肉，而是吃完蛇肉之后下的一把清水面。讓面裹滿了紅到發(fā)黑的底湯，一口下去老姜洋溢的辣味、辣椒籽、辣油齊齊在嘴里炸開，會有一種幾乎疼痛的辣，辣到透頂?shù)母杏X。

午后和晚飯后的悠閑時(shí)光

我能在岳陽待 14 天，除了真的有很多好吃的，更重要的原因還是岳陽的城市氣息很閑適，我很喜歡。

岳陽多雨，幾乎每天都會下雨，區(qū)別只是下一整天還是下一陣就停。

下雨的時(shí)候坐在屋里聽雨聲別有滋味，下大雨時(shí)，雨滴落在屋頂砰砰作響。打在樹葉上發(fā)出“啪啪聲”的，是中雨。等到雨聲漸息，偶爾只有屋檐下的水滴或者空調(diào)外機(jī)的水滴落地，聲音在小巷子里回折，反射出整片幽靜的空間，心情好像也隨著雨聲飄遠(yuǎn)。

雨停后，我喜歡去南津古渡看湖水，湖水碧綠，水面霧蒙蒙的，跟仙境一樣。

湖里長滿了綠色的水藻，湖面看上去平靜而柔順。船駛過的時(shí)候，兩邊排出綠色的波浪，像被風(fēng)吹起的綢緞。

如果傍晚出太陽了，我往往會被晚霞吸引著去洞庭湖看日落，騎上一輛電動車，沿著巴陵路一直騎，路的盡頭就是巴陵廣場。

快到巴陵廣場時(shí)是一段上坡，騎著騎著，前方突然有一尊巨大的雕像出現(xiàn)，這就是巴陵廣場的標(biāo)志，后羿射巴蛇雕像。

據(jù)說上古時(shí)有巴蛇作亂，后羿射殺巴蛇于此，蛇骨化為丘陵，所以岳陽古稱巴陵、巴丘。

雕像后面就是洞庭湖，騎著電瓶車在洞庭湖邊上慢慢騎，可以看到夕陽緩緩沉入湖里。

傍晚時(shí)會有很多當(dāng)?shù)氐拇鬆敶髬屵^來唱歌，電視音箱投影儀麥克風(fēng)，設(shè)備齊全。

▲夕陽KTV，游客也可以去唱歌，一般是 5 元/首。

那里還有一個(gè)拾荒的大哥，音樂起時(shí)他就跟著起舞，音樂停時(shí)他就躺在臺階上抽煙。

醉生夢死，灑脫不羈，我好羨慕啊！

雨后騎車逛洞庭湖又是不一樣的體驗(yàn)，路邊人不多，路面濕濕的，騎過去會有沙沙的聲音，風(fēng)吹到臉上特別涼爽。

岳陽旅行攻略

必去景點(diǎn)：

岳陽樓：《岳陽樓記》里的岳陽樓原來就在岳陽，我在看到岳陽這兩個(gè)字的時(shí)候都沒意識到，一直以為在巴陵，其實(shí)岳陽古稱就叫巴陵。

可選景點(diǎn)：

君山島：以前在小說里就看到丐幫總舵在君山島，難得來本世界的君山島，自然要上去看看了。

▲風(fēng)景極佳

上面有一個(gè)很陰森的廟，廟前是一個(gè)奇異的人面紋方鼎（酷似湖南省博物館的大禾人面紋方鼎）。

里面空無一人，甚至香爐上都結(jié)了蜘蛛網(wǎng)。

還有一條擺滿羅漢像的陰暗小道。

南湖（南津古渡）：湖水碧綠，雨后美如仙境。

汴河街、魚巷子：新建商業(yè)街，去完岳陽樓可以順路逛逛。

周瑜墓：羽扇綸巾，談笑間，檣櫓灰飛煙滅。

▲去的時(shí)候遇見一個(gè)老者在周瑜墓前靜立。

小喬墓：在岳陽樓景區(qū)里。

魯肅墓：未開放。

慈寺塔：唐朝古塔。

呂仙觀：沒進(jìn)去。

圣安古寺：圣安寺始建于唐朝，后山有座岳陽塔，在那上面可以俯瞰整個(gè)岳陽城和洞庭湖。

圣安寺還有個(gè)隱藏的南寺，特別神奇。它的山門殿是道教的兜率殿，上面掛了副對聯(lián)，“道不同勿須忌恨，理可論盡應(yīng)色容”，大意是說佛道兩教修的道不同，但是修道的方法可以互相印證。

格局很大，真社會主義修仙~

美食（有先后，括號里是補(bǔ)充說明或沒去吃過的店）：

燒烤：紙廠老李燒烤城、熊仔燒烤、熊貓燒烤（烤饅頭片）、陽歷燒烤（只推薦牛油）（海軍特色燒烤、羊仔燒烤金鶚路店、定三毛燒烤和天寶龍蝦據(jù)說水平下滑，不必去）

粉面：府前手工米粉、前一家隔壁的遵義羊肉粉（紅云鹵粉、如意粉館）

湘菜：品味·景鯉、呂仙觀門口的古記小龍蝦（點(diǎn)評搜不到，定位呂仙觀）、井水·芙蓉、丑小鴨、小家庭、網(wǎng)網(wǎng)鮮（耿兄弟大排檔、相思人、壹號大鍋灶）

小吃：蔡哥臭豆腐、天倫步行街頂糕（豆皮大王）

醬板鴨：（九哥醬板鴨、丫丫醬板鴨）

鹵味：地婆鹵味

旅游建議：

1.只看景點(diǎn)的話，岳陽只有岳陽樓是必去的，一日游就足夠。不過有時(shí)間的話，到岳陽度個(gè)悠閑的長假才能更好地欣賞岳陽的美。

2.君山島就在岳陽樓對面，買票可以做免費(fèi)的旅游公交過去。

3.岳陽多雨，記得帶傘，我比較頭鐵就是不帶傘，沒幾天不被淋的。

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武漢攻略可看前一篇。

目前正在長沙玩，等過幾天再發(fā)長沙的旅游攻略~