導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”牛肉在我們的日常生活中應該是一款非常不錯的肉食食材。別看....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用美食拓寬生活中的幸福之味。”

牛肉在我們的日常生活中應該是一款非常不錯的肉食食材。

別看它價格有點貴，但做出來的美味確實讓人口水直流。

以至于在家庭菜的格局之中，但凡只要與牛肉相搭配，整道菜的菜品檔次就會有顯著提升。

而對于今天分享的這款尖椒牛柳，應該算是牛肉最家常的美味之一。

如果您對這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：尖椒牛柳。

【準備原料】：牛后腿肉兩百克，尖椒5根，紅菜椒一個，洋蔥半個，姜絲和蒜片少許。

【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，黑胡椒，生抽，老抽，淀粉即可。

第一步：首先我們把牛肉逆著紋路切成條狀，然后放入一個大碗中，洗干凈雙手之后，在碗中加入6ml的清水，反復抓捏20秒，讓其完全吸收水分；隨后加入適量的蠔油，料酒，鹽，黑胡椒，生抽，老抽，再次抓捏30秒后，用十毫升的玉米油鎖住水分，腌制十分鐘備用。相對于這種腌制方法來說，對于任何一款牛肉的炒制都是可以模仿的，即便有區(qū)別，那也只是調味料的區(qū)別而已。

第二步：把尖椒斜刀切斷，紅菜椒和洋蔥切成小條備用。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫轉中火，把腌制好的牛柳倒入鍋中，翻炒至斷生，盛出備用。

第四步：無需洗鍋，先倒入姜絲和蒜片爆香；隨后再把尖椒段，紅椒絲，洋蔥絲倒入鍋中，大火快炒兩分鐘左右，加入少量的生抽，鹽，雞精，黑胡椒粉，繼續(xù)翻炒30秒。

第五步：隨后把炒至斷生的牛柳倒入鍋中，大火快炒一分半鐘就可以出鍋品嘗了。

不知道對于今天這款簡單好吃的尖椒牛柳，是不是還算符合您對于家常菜的要求呢？如果您覺得今天這款美食非常滿意的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發(fā)，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。