導讀，我來為大家講解一下關于酸菜肥牛的做法?跟著小編一起來看一看吧!酸菜肥牛的做法酸菜瓶放在暖氣上，沒幾天就發黃了，撈一點嘗嘗，感覺酸度夠就可以放冰箱。如果沒暖....

，我來為大家講解一下關于酸菜肥牛的做法?跟著小編一起來看一看吧!

酸菜肥牛的做法

酸菜瓶放在暖氣上，沒幾天就發黃了，撈一點嘗嘗，感覺酸度夠就可以放冰箱。如果沒暖氣，變酸的時間就看顏色變黃的狀態。酸菜切切碎，肥牛片是吃火鍋剩下的。切點肥肉丁，用來炒酸菜用。爆香姜絲，放肥肉丁，煸點油出來炒酸菜。酸菜炒得時間長了，酸味會減弱，會出一些水，把腌酸菜瓶子里的酸湯（腌酸菜過程中會出一些酸湯。）倒入，或快出鍋倒入也可以，就更酸一些。如果覺得湯汁不夠多，可以加一些水。肥牛扔里面煮。出鍋前加鹽。開吃。辣,鍋具,中國菜,酸咸,微辣,煮鍋,快手菜,香,酸辣,微酸,