導(dǎo)讀在北方農(nóng)村老家，面條是絕對的主食，很多山珍海味都比不上老媽親手做的一碗手工面。面條簡單揉一揉，切一切，瞬間就可以做上一大碗刀工精細(xì)、寬厚適中的面條了。二伏吃....

在北方農(nóng)村老家，面條是絕對的主食，很多山珍海味都比不上老媽親手做的一碗手工面。面條簡單揉一揉，切一切，瞬間就可以做上一大碗刀工精細(xì)、寬厚適中的面條了。二伏吃面，不如試試這樣的手搟面條，勁道爽滑，開胃好吃！

手工面是否好吃，最重要的當(dāng)然是配菜和醬汁嘍！首先蔬菜都是自家種的，可搭配的品種非常多。至于靈魂醬汁，即使是普通的調(diào)味料，簡單搭配一下也是可以搞定的。搭配在面條里面拌一拌，全家人都能吃得非常滿足了，經(jīng)濟(jì)環(huán)保又方便，你也來品嘗一下吧。

【涼拌手工面】

制作配料：面粉300克 清水130克-135克

醬汁：蒜末2個(gè) 芝麻1把 小米辣1個(gè) 小蔥3顆 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺 米醋2勺 辣椒面1小勺

制作方法：

1、先來準(zhǔn)備手工面，面粉加入清水揉成團(tuán)，醒面30分鐘再次揉光滑，繼續(xù)醒面；然后搟成薄片，切成面條；

2、準(zhǔn)備所需要的調(diào)料：碗中加入蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣、澆上一勺熱油；

3、再加入鹽、生抽、蠔油、米醋、蔥花拌均勻即可；

4、開水下鍋煮面條，煮至8成熟即可撈出來過涼水；

5、準(zhǔn)備煮熟的面條和醬汁；

6、把醬汁澆在面條上面，拌均勻；

7、再加上花生米和黃瓜絲即可；

8、涼拌面條就好了。二伏吃面，不如試試這樣的手搟面條，勁道爽滑，開胃好吃。不想做手工面條，也可以買現(xiàn)成的面條，一樣好吃！

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