距離端午節(jié)，還剩下幾天的時(shí)間，這幾天，健媽媽就已經(jīng)在開(kāi)始張羅著包粽子咯，其實(shí)現(xiàn)在的生活條件好了，這些節(jié)日里的美食，我們平時(shí)也是可以吃到的了，用健媽媽的話來(lái)說(shuō)就是，什么時(shí)候想吃了，就什么時(shí)候做！在天健媽包粽子的這時(shí)間里，天健就把天健媽媽包粽子的方法分享給大家吧，喜歡吃粽子的朋友，想學(xué)的就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開(kāi)始制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：花生米500克，香菇100克，五花肉切片500克，糯米5斤，米粒花灰水（堿粉水）適量，食鹽2茶匙，生抽1湯匙，胡椒粉2湯匙，花生油適量

第一步：處理食材，花生米提前1天用清水泡發(fā)，香菇提前半個(gè)小時(shí)泡發(fā)，然后清洗干凈，切成片備用，五花肉切成片或者小塊，然后加入少許食鹽，加入2湯匙的胡椒碎，加入1湯匙生抽，然后攪拌均勻腌制一會(huì)備用。糯米提前用米粒花灰水或者用1湯匙堿粉 1盆清水浸泡2小時(shí)，粽葉清洗干凈后，剛鍋里加水煮沸，然后盛出過(guò)涼水洗凈！

第三步：將糯米轉(zhuǎn)移到湯盆里面，加入1茶匙食鹽，加入1小湯勺的花生油，然后攪拌均勻，接著加入泡好的花生米，加入香菇片，加入五花肉，然后攪拌均勻！

第三步：拿起兩片粽葉疊在一起，然后往回彎，扣在一起變成尖角，接著，用湯匙舀上混合好的糯米，放到粽葉里面，不要放滿了，留出月1厘米高的空，然后右手抓著尖角方向，左右抓起粽葉的尾巴，往尖角方向蓋上去，蓋的時(shí)候右手食指和拇指要摁穩(wěn)了，粽葉疊上去后，把尾巴那離往回扣，捏在一起，然后往邊上折過(guò)去，再用繩子綁住粽葉，一定要捆緊實(shí)一點(diǎn)哦，防止煮的時(shí)候漏米，新手不熟悉的話，可以多練習(xí)幾次就好了！

第四步：提前起鍋燒水，等粽子包好之后，鍋里的水也開(kāi)了，然后把粽子放到鍋里，再加入適量的米粒花灰水，這樣煮出來(lái)會(huì)更爽口（沒(méi)有不放也行），接著蓋上鍋蓋，煲一個(gè)小時(shí)就可以了！

一個(gè)小時(shí)后粽子就煮好了，出鍋就可以開(kāi)吃了，這樣一道咸香美味，好吃不膩的【客家肉粽子】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來(lái)試試看吧，保證這做法不會(huì)讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【肉粽子】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路浇o我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享哦！當(dāng)然了，如果你喜歡這道菜，又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間去做的話，也可以先收藏起來(lái)，有時(shí)間的時(shí)候再做！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)吧！