導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。2、今天老劉就來分享一下“....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。

2、 今天老劉就來分享一下“水晶蔬菜丸子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豇豆、土豆、胡蘿卜、生姜、精肉、大蔥、紅椒、玉米淀粉、蠔油、生抽、料酒、白糖

4、先把摘去兩頭的豇豆放入碗中，再放入一勺食鹽，放入漫過食材的涼水泡十分鐘。去皮的土豆切土豆丁，放入碗中備用。胡蘿卜切胡蘿卜丁放入碗中，豇豆泡好清洗干凈同樣切丁

5、豇豆丁放入鍋中焯水兩分鐘，再放入一勺食鹽、少許食用油這樣焯水后豇豆不會變色。再把胡蘿和土豆一起放入鍋中焯水，再撈出瀝干水分裝入碗中。碗中加入半勺食鹽、玉米淀粉，攪拌均勻

6、再團成雞蛋黃大小的團子，放入燒開的蒸鍋中大火蒸十五分鐘。紅椒切丁、大蔥切末、生姜切姜末、精肉切丁。熱鍋倒油，先放入肉沫炒散，再放入蔥末姜末炒香、。少許料酒去腥

7、再放入生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒入味，再放入紅椒末翻炒，然后放入涼水大火燒開，最后淋入水淀粉勾芡，關火備用。蔬菜丸子蒸好冷卻下裝入盤中，把熬好的料汁澆在水晶蔬菜丸子上

8、豇豆是人們餐桌上的美食之一，不但能調顏養身，還具有健胃補腎的作用。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看