導(dǎo)讀大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個(gè)豬肝的做法。今天花4塊錢買了一個(gè)豬肝，我就給大家分享一個(gè)鹵豬肝的做法吧。做出來的豬肝鮮香不腥，既補(bǔ)血還可以當(dāng)下酒菜，做法....

大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個(gè)豬肝的做法。今天花4塊錢買了一個(gè)豬肝，我就給大家分享一個(gè)鹵豬肝的做法吧。做出來的豬肝鮮香不腥，既補(bǔ)血還可以當(dāng)下酒菜，做法非常的簡單，30分鐘就可以做好。我會(huì)詳細(xì)的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！

【用料】

豬肝：1個(gè)

料酒：2勺

姜片：6片

陳皮：1塊

草果：1根

香葉：2片

八角：1個(gè)

花椒：少許

小米辣：1根

蔥姜蒜：適量

老抽：2勺

生抽：3勺

蠔油：1勺

料酒：1勺

【步驟】

豬肝洗凈，放入清水中浸泡30分鐘，中間換2次水。

鍋中放水，放入蔥花、姜片、料酒焯水，水開以后撈出豬肝。

撈出后放入清水中沖洗干凈。

另起一鍋水，放入豬肝，老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽、八角、花椒、草果、陳皮、香葉、桂皮、小米辣、蔥姜蒜，燉20分鐘。

20分鐘以后用筷子插一下豬肝，沒有血水就可以關(guān)火把豬肝撈出了，千萬不要煮太久，煮時(shí)間長了以后豬肝的表面會(huì)有很多洞洞。

豬肝撈出放入盆中，把煮豬肝的水也倒進(jìn)去，浸泡幾個(gè)小時(shí)，使豬肝更加的入味。

這是浸泡4個(gè)小時(shí)的豬肝。

取出以后切片。

裝盤，在碟子中加入蒜末、蔥花、老抽、蠔油、香油攪拌均勻，蘸料就做好了，這樣做出來的豬肝鮮香不腥，非常的補(bǔ)血，趕緊動(dòng)手試試吧！

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