導(dǎo)讀一說(shuō)到羊?qū)?，很多人腦海中立馬會(huì)浮現(xiàn)出夏天燒烤攤上那香噴噴的烤白腰，那么除了烤著吃，羊?qū)氝€有哪些做法呢？今天的你點(diǎn)菜我來(lái)做，大廚就將教大家做一道酸湯羊?qū)殻崴?...

一說(shuō)到羊?qū)?，很多人腦海中立馬會(huì)浮現(xiàn)出夏天燒烤攤上那香噴噴的烤白腰，那么除了烤著吃，羊?qū)氝€有哪些做法呢？今天的你點(diǎn)菜我來(lái)做，大廚就將教大家做一道酸湯羊?qū)殻崴煽诘臏钆渖硝r嫩十足的羊?qū)?，吃起?lái)味道真是棒極了！

酸湯羊?qū)?/strong>

主料：羊?qū)?/p>

輔料：蔥 姜 白醋 料酒 小紅果 番茄醬 酸蘿卜 胡椒粉 淀粉 鮮花椒 香菜

制作要點(diǎn)：

1、首先將羊?qū)氁磺袨槎鶆虻拇蛏鲜只ǖ叮牡肚谐尚K，然后將羊?qū)毞湃胧⑵髦?，依次加入少許蔥姜絲、白醋和料酒浸泡三分鐘。

2、起鍋倒入適量水，開(kāi)后將浸泡好的羊?qū)毾氯脲佒校笫焓⒊鰝溆谩?/p>

3、重新起鍋加入少許油，放入蔥姜片煸鍋爆香后，下入去皮的小紅果充分炒出其中的汁液，然后加入少許番茄沙司，烹入些許料酒，再倒入適量水，加少許鹽、白醋調(diào)調(diào)味，燒開(kāi)后放入腌制好的酸蘿卜煮制三十秒盛出墊底。

4、開(kāi)鍋后下入處理好的腰花，放入少許白胡椒粉，淋入些許濕淀粉勾芡收汁，將腰花連湯一起盛出。

5、最后鍋中加入少許油，放入鮮花椒煸炒出香味，出鍋澆在羊?qū)毶希偃錾闲┰S香菜做點(diǎn)綴即可。這道酸湯羊?qū)毦椭谱魍瓿闪恕?/p>