導讀最近吃的食材蔬菜居多，可能也是過年期間吃得太油膩了，總是想吃些清淡的食物。雖說想吃清淡一些的，但是還是喜歡吃有味道的食材。就比如今天去買菜，賣菜的師傅就極力....

最近吃的食材蔬菜居多，可能也是過年期間吃得太油膩了，總是想吃些清淡的食物。雖說想吃清淡一些的，但是還是喜歡吃有味道的食材。就比如今天去買菜，賣菜的師傅就極力推薦瓠子不錯，新鮮又香甜，口感還是很棒的。所以，就買了一根了。

瓠子一般的做法就是清炒著吃，或者煮湯吃這樣。這樣做出來的瓠子口感上比較清淡，很清爽，吃起來一點不油膩。但是有時候也想換個新做法和新吃法，這不，今天就給瓠子換了一個隨意想出來的做法，果然，味道還不錯哦！比清炒有味道多了，真的是很下飯，家人一筷子夾住好幾個，吃的根本停不下來，連湯汁都被拿來拌飯了。隨意的做法做出來的下飯菜得到家人的認可，很快就被清盤了，還是很有成就感的哈！

瓠子也是我們日常飲食中很常見的食材，雖說便宜，但是常吃瓠子對身體的好處也是不容小覷的。瓠子性平，味甘淡，入肺、脾、腎經；具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效；主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。增強機體免疫功能：瓠瓜含有蛋白質及多種微量素，有助于增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。降糖：從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。防癌抗癌：胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。

蒜泥紅椒燜瓠子條

1、食材準備：瓠子一根，削皮洗凈，切成細細的長條；蒜子幾顆，剁碎；干辣椒兩個，切碎；香蔥洗凈，剁碎。

2、熱鍋熱油先將瓠子條放入翻炒均勻，裹上食用油。然后放入蒜泥和干辣椒，加入佐料：生抽、鹽、糖、五香粉翻炒均勻。

3、倒入一小碗熱水將瓠子條煮幾分鐘入味即可，關火裝入碟子中，撒上蔥末。