導(dǎo)讀豬粉腸的煮法，你知道幾種？今天教大家做豬粉腸煲，立秋后的天氣還是炎熱，多喝點(diǎn)糖水，多吃點(diǎn)清淡的。市場(chǎng)買回來新鮮粉腸，拿來洗干凈分成兩份，一份放高壓鍋加一些清....

豬粉腸的煮法，你知道幾種？

今天教大家做豬粉腸煲，立秋后的天氣還是炎熱，多喝點(diǎn)糖水，多吃點(diǎn)清淡的。

市場(chǎng)買回來新鮮粉腸，拿來洗干凈分成兩份，一份放高壓鍋加一些清水，上汽后調(diào)小火燜10分鐘。金針菜提前泡發(fā)清洗干凈，把壓好的粉腸撈出來，用剪刀分成一段一段，加入金針菜，再把高壓鍋的原湯適當(dāng)?shù)谷搿Ｖ箝_后轉(zhuǎn)文火燜10分鐘，加一些鹽，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，撒上蔥花就OK了。

剩下的拿來切，一圈一圈的，煮開一鍋水，里面加一點(diǎn)料酒，煮開后馬上把火關(guān)掉然后把粉腸放進(jìn)去焯到定型。一圈圈的很明顯，馬上就可以撈起來濾干水分。放盆里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一些生粉，一滴滴花生油，攪拌均勻。切一點(diǎn)姜末，青紅椒切小粒，熱鍋下油把這些放進(jìn)去再加點(diǎn)蒜末炒香，聞到香味了就可以關(guān)火，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，一些生抽，一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，攪拌均勻。待溫度變低了就可以倒進(jìn)粉腸里面，再下點(diǎn)青紅椒沫，攪拌幾下就可以裝盤了。水開后放鍋里蒸3-5分鐘左右，就可以吃了。

粉腸的兩種吃法你學(xué)會(huì)了嗎？喜歡的動(dòng)手試試吧。