導(dǎo)讀非常清爽的酸甜口泡菜，簡(jiǎn)單易做By哼哼家的小肉肉用料白蘿卜2斤胡蘿卜1根大蒜3瓣姜4片糖120克鹽20克白醋200毫升純凈水100毫升做法步驟1、白蘿卜和胡....

非常清爽的酸甜口泡菜，簡(jiǎn)單易做

By 哼哼家的小肉肉

用料

• 白蘿卜 2斤
• 胡蘿卜 1根
• 大蒜 3瓣
• 姜 4片
• 糖 120克
• 鹽 20克
• 白醋 200毫升
• 純凈水 100毫升

做法步驟

1、白蘿卜和胡蘿卜削皮切成1厘米見方的小條

2、準(zhǔn)備好調(diào)料

3、加鹽拌勻，腌半小時(shí)把蘿卜殺出水

4、把純凈水和白醋混合均勻加入白糖

5、把糖攪拌融化

6、糖醋水加姜片蒜片提前浸泡

7、把糖醋水倒入蘿卜攪拌均勻放入密封罐繼續(xù)腌漬入味，當(dāng)天可食用

小貼士

腌蘿卜的水不用倒掉，2斤蘿卜腌好可以吃一個(gè)多星期，因?yàn)辂}分少保質(zhì)期很短，一定要放冰箱保存哦

白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效

蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強(qiáng)免疫力：抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

3.保護(hù)腸胃：促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

白蘿卜的飲食禁忌

弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

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