導讀By膠P糖【豆果美食官方認證達人】用料皮皮蝦肉220g豬五花肉150g雞蛋2個韭菜150g醬油1湯匙鹽適量油適量香油3g面粉500g水260g做法步驟1、面....

By 膠P糖 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 皮皮蝦肉 220g
• 豬五花肉 150g
• 雞蛋 2個
• 韭菜 150g
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 油 適量
• 香油 3g
• 面粉 500g
• 水 260g

做法步驟

1、面粉用清水和成面團，揉勻后蓋上保鮮膜醒一會兒備用（醒面的過程中揉兩次），醒面的時候準備餡料。

2、皮皮蝦洗凈。

3、鍋中放水沒過皮皮蝦，水開后煮3分鐘，撈出瀝水（直接用生的也可以）。

4、去皮留肉（剝皮皮蝦肉小技巧：先將頭部剪掉，再接著剪掉皮皮蝦兩側的邊緣，連同尾部的兩個爪子一起剪掉，輕輕揭掉背部的皮，從上到下揭到尾部后，再將腹部的皮從尾巴往上揭，這樣就可以完完整整的、輕輕松松的剝出蝦肉），500g活蝦約出220g蝦肉。

5、皮皮蝦切小粒。

6、豬肉切小粒，先將豬肉用味達美味極鮮醬油和味達美臻品蠔油拌勻腌制入味片刻。

7、韭菜洗凈切碎。

8、雞蛋打散炒半熟。

9、將韭菜先用油拌勻。

10、再將所有餡料拌在一起，加鹽拌勻即可。

11、包餃子、煮餃子。

12、香噴噴的、鮮美無比的皮皮蝦三鮮水餃出鍋嘍。

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