導讀在我們的餐桌上時常會看到腐竹的身影，一提到腐竹，相信很多朋友第一時間想到的就是涼拌腐竹，或者是用腐竹做出來的各種涼拌菜。除了涼拌菜之外，還有一道就是腐竹燒肉....

在我們的餐桌上時常會看到腐竹的身影，一提到腐竹，相信很多朋友第一時間想到的就是涼拌腐竹，或者是用腐竹做出來的各種涼拌菜。除了涼拌菜之外，還有一道就是腐竹燒肉了。這些都是非常經(jīng)典，非常美味的美食。而今天咱們同樣是用腐竹搭配五花肉來跟大家分享一道特別美味的腐竹肉片，做起來特別簡單，吃起來咸香有味，更加開胃下飯。

【腐竹肉片】

【制作食材】腐竹，干木耳，青紅椒，五花肉，小蔥，大蒜，食用鹽，白糖，生抽，蠔油，胡椒粉，淀粉，食用油，豆瓣醬

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是腐竹肉片，特別簡單很容易上手，吃起來咸香有味，開胃下飯，先來將腐竹肉片的制作食材全部準備好，首先要準備1~2根腐竹，然后再準備一小把干辣椒，一根青辣椒，一根紅辣椒，二兩五花肉，一根小蔥，三瓣大蒜，適量的食用鹽，白糖，生抽，蠔油，胡椒粉，淀粉，食用油和一勺豆瓣醬即可。這些腐竹肉片的制作食材全部準備好了之后，咱們就開始烹飪吧。

2、先將咱們準備好的腐竹放到溫水中浸泡一下，將其泡軟之后清洗干凈，擠干水分后放入到盤中。干木耳同樣要提前泡發(fā)好，泡發(fā)好了之后清洗干凈，去掉根蒂擠干水分，放入到碗中備用。腐竹和干木耳都已經(jīng)處理好了，那么接下來咱們再把青紅椒切一下。

3、青紅辣椒洗凈去籽，然后切成片，片可以切得稍微大一點，切好之后咱們將其放到盤中備用。接下來再把準備好的二兩花肉清洗干凈切成片，然后放到盤中備用。這些主要的食材都已經(jīng)處理完了，接下來再把配菜處理一下。

4、將準備好的小蔥切成蔥段，大蒜切成蒜片，切完之后放到一旁備用。接下來調(diào)一碗料汁，先向碗中加入半碗清水，然后再向里面放入適量的食用鹽，白糖，生抽，蠔油，胡椒粉，淀粉，接著將它們攪拌均勻，攪勻之后先放到一旁，接下來起鍋燒水。

5、鍋中燒上半鍋開水，水開之后放入一勺食用鹽，然后再把腐竹放進去焯水一遍，腐竹焯完水之后控水撈出，一定要確保腐竹焯水至斷生了。腐竹焯完水之后咱們再把木耳放進去，焯水至斷生撈出。

6、起鍋燒油，油熱之后先放入五花肉片炒至變色，然后加入蔥和蒜炒香接著再加入一勺豆瓣醬炒出紅油，然后加入青紅椒和木耳翻炒一下，再加入料汁和腐竹蓋上蓋燜煮兩分鐘，時間到了之后再翻炒半分鐘即可出鍋裝盤。一道特別美味的腐竹肉片就這樣完成了。

【小貼士】

1、如果非常喜歡吃辣，也可以再放點干辣椒。

2、在調(diào)料汁的時候要根據(jù)自己的口味加入各種調(diào)味料。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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