導讀簡介腐竹又稱腐皮，含豐富的蛋白質?？梢源钆洳煌氖巢呐腼兂雒牢稜I養的菜肴，和紅燒肉搭配一起，吸收了肉汁之后不但味道鮮美無比，而且還中和了紅燒肉的油膩感食材主....

• 

• 

• 

• 簡介

• 腐竹又稱腐皮，含豐富的蛋白質?？梢源钆洳煌氖巢呐腼兂雒牢稜I養的菜肴，和紅燒肉搭配一起，吸收了肉汁之后不但味道鮮美無比，而且還中和了紅燒肉的油膩感

食材

• 主料

• 五花肉 750g

• 腐竹 50g

• 輔料

• 生抽 50g

• 冰糖 20g

• 老抽 20g

• 蔥花 適量

• 生姜 10g

• 料酒 25g

• 八角 2顆

• 步驟

• 

  2.五花肉洗凈用用刀刮凈表皮的油脂

• 

  3.泡軟的腐竹洗凈后擠干水分

• 

  4.五花肉冷水下鍋焯水后撈起

• 

  5.切塊后再一次沖洗干凈

• 

  6.不粘鍋把肉均勻的加入

• 

  7.煎出香味后加入料酒

• 

  8.加入生抽和老抽醬油

• 

  9.加入開水，水量差不多能浸沒食材再把冰糖，八角和姜片加入

• 

  10.蓋上大火煮開后轉小火煮40分鐘

• 

  11.之后加入腐竹轉大火燒開

• 

  12.再轉中火收汁后熄火出鍋

• 

  13.撒上蔥花后上桌

• 小貼士

• 1.腐竹很容易入味，最后加入不會過于咸味。

  2.用明火燒肉不炒糖色至最后收汁后也不錯，按照自家的喜歡烹飪。

  3.各家的口味不同，我們紅燒菜用醬油提色提味，需要加鹽自家調整

  4.不用不粘鍋，要把鍋子燒熱后再加入

99%的人都關注了 小編的 xiaochuniang2 微信公眾號，因為我每天會分享各種美食做法，讓你每天做飯不重樣，老公孩子再也離不開你！