導讀還記得小時候媽媽每次熬豬油，香味就能飄出好遠，胃口就會變得十分的好。剩下的油渣都會撒上白糖，攪拌來吃，能把隔壁的小孩饞哭。后來隨著國家的強盛，家家戶戶都過上....

還記得小時候媽媽每次熬豬油，香味就能飄出好遠，胃口就會變得十分的好。

剩下的油渣都會撒上白糖，攪拌來吃，能把隔壁的小孩饞哭。

后來隨著國家的強盛，家家戶戶都過上了小康生活，開水講究健康美食，菜油的需求量增大了，豬油逐漸的越吃越少，市場上的豬油越來越便宜，但是還是有一些美食要用到豬油，至于熬油剩下的油渣，好多人都不知道怎么加工了，最后只能撈出來丟掉。

用油渣煮面就不說了，今天跟大家分享幾道油渣來制作的菜肴，非常簡單，以后再也不用浪費了，還能打開胃口，充實你的肚腩。

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【油渣花菜】

制作方法如下：

1.首先把花菜切成小塊，不要太大，不容易熟，太小了會變成渣，切好以后放入盆中用清水泡洗干凈

2.鐵鍋開大火，放入適量花生油，油溫升高以后，放入干辣椒，干花椒，蒜末，炒香，不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒，只放蒜末。

3.放入油渣和花菜，翻炒均勻后加開水，淹沒一半就可以了，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘左右。

4.揭開鍋蓋看一下如果花菜用鍋鏟能輕松切斷就可以了

5.放入食鹽，味精，少許老抽上色，翻炒均勻即可起鍋裝盤

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【青椒油渣】

制作方法如下：

1.首先把青紅辣椒洗干凈切塊或者切成圈

2.鐵鍋燒開水，下入油渣煮3分鐘，撈起濾干水

3.鐵鍋開大火，放入適量花生油，油溫升高以后，下蒜末，炒香

4.下油渣，青椒，翻炒至青椒表面變成虎皮，放入鹽，味精，翻炒均勻即可起鍋裝盤

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【油渣青菜】

制作方法如下：

1.首先選用時令蔬菜比如青菜，白菜，生菜等等，理好洗干凈。

2.鐵鍋開大火，放入適量花生油，油溫升高以后，放入蒜末，炒香

3.放入油渣和青菜，翻炒均勻，加入適量開水，蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘

4.揭開鍋蓋，放入食鹽，味精，翻炒均勻即可起鍋裝盤

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【油渣燒豆腐】

制作方法如下：

1.將嫩豆腐切成塊，放入沸水中煮1分鐘，撈起濾干水

2.鐵鍋開大火，倒入適量花生油，油溫升高以后，放入蒜末，炒香

3.倒入油渣翻炒均勻，放入少許豆瓣醬，炒香后，加入適量開水

4.水燒開后放入豆腐，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘

5.揭開鍋蓋放入少量食鹽，味精，輕輕翻動均勻，即可起鍋裝盤

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小貼士：

用來練豬油的油渣都比較硬，所以制作的時候最好是用開水煮一下，吃起來就會軟糯香滑了

以上幾道菜肯定不是油渣的全部做法，比如說還能做油渣菜包，油渣燜飯，油渣花卷，油渣餃子等等很多美食，上面只是介紹了幾道家常下飯菜，如果有喜歡這種美食的朋友，可以多多的嘗試，只有懶得動的人，沒有做不出的美食。

最后感謝喜歡美食的朋友關注，每天都有美食推薦！