導讀，我來為大家科普一下關于霉豆腐怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!霉豆腐怎么做買回來的老豆腐切大小均勻的小塊。一定要用老豆腐，水分少，做出來的霉....

，我來為大家科普一下關于霉豆腐怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

霉豆腐怎么做

買回來的老豆腐切大小均勻的小塊。一定要用老豆腐，水分少，做出來的霉豆腐特別香毛霉曲粉用涼開水化開每塊豆腐在霉曲粉里面滾一圈找個篩子均勻碼好，記得豆腐間距拉開一些，給霉曲粉一些長霉空間蓋好，放在溫暖處發酵，這張圖片是發酵一晚上的效果這是發酵第二天的效果，已經滿滿的毛菌了第三天，可以開始裹辣椒面了。這步忘記拍了，就是把粗辣椒面和細辣椒面還有鹽拌均勻，然后把霉豆腐均勻裹上辣椒面，即可裝壇保存。十天半個月就可以吃了。壇子記得用白酒殺菌哦。,