導(dǎo)讀炒花菜有人焯水有人直接炒，都不對(duì)，教你正確做法，保準(zhǔn)天天吃不夠。花菜是我們常吃的一種蔬菜，常吃對(duì)身體非常有好處，但是我們?cè)诩依镒龅臎](méi)有飯店里做的好吃，為什么....

炒花菜有人焯水有人直接炒，都不對(duì)，教你正確做法，保準(zhǔn)天天吃不夠。

花菜是我們常吃的一種蔬菜，常吃對(duì)身體非常有好處，但是我們?cè)诩依镒龅臎](méi)有飯店里做的好吃，為什么飯店里的干鍋花菜又脆又入味？其實(shí)只有一步非常關(guān)鍵，今天我就告訴你詳細(xì)的做法。

食材

花菜，洋蔥，大蔥，大蒜，五花肉。

制作方法

首先我們將花菜改一下刀掰成小朵，掰好之后放到盆子里面，加入一勺食鹽倒入沒(méi)過(guò)花菜的清水，浸泡幾分鐘之后再清洗干凈。洗凈之后撈出來(lái)控水備用。

準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥把洋蔥切成細(xì)絲，放在砂鍋中。

干鍋花菜想要口感脆爽必須要先過(guò)油，這也就是飯店里邊多加的一步，在家里做的大部分都是怕油，擔(dān)心油太多，其實(shí)花菜不吸油的，炸好之后控控油就行，不要擔(dān)心油會(huì)浪費(fèi)剩下來(lái)的油還可以繼續(xù)炒菜，油燒熱至六成熱以后把花菜下進(jìn)來(lái)用勺子不停的翻拌，讓花菜受熱均勻，大約有半分鐘的時(shí)間就可以把花菜撈出來(lái)了。

另外起鍋重新燒油，把五花肉放進(jìn)來(lái)開(kāi)小火煸炒。炒出肉里邊的油脂炒出香味，再把蔥姜蒜放進(jìn)來(lái)爆香。

然后再來(lái)準(zhǔn)備一包干鍋醬，干鍋醬也很容易買到，因?yàn)楦慑佱u都是提前配好的料，所以就不用再加其它的調(diào)料了，炒出紅油炒出醬料的香味。

炒香之后把花菜倒進(jìn)來(lái)炒一下，這個(gè)時(shí)候火一定要大，小火容易出水影響花菜的口感

翻炒均勻以后再加入少許的蒸魚翅油，翻拌均勻就可以出鍋了。

真的好香呀，香味撲鼻，脆嫩好吃，這樣做的干鍋花菜開(kāi)胃又下飯，味道一點(diǎn)也不比飯店的差。喜歡的朋友可以收藏起來(lái)試試哦。

每天咱們都會(huì)分享一道簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常美食，如果你每天不知道吃什么做什么，那你就來(lái)看看吧，為了您下次更容易找到我，記得點(diǎn)個(gè)關(guān)注收藏哦！如果你有更好吃的美食做法，歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論分享哦本文由毛毛愛(ài)廚房原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)。