導讀泰國餐廳必點菜品之一咖喱大蝦，濃郁的咖喱，淡淡椰奶香氣，加上大蝦的鮮甜，完美復刻飯店味道，咖喱湯汁泡飯堪稱一絕，咖喱控的最愛By9這一季秋9用料對蝦400克....

泰國餐廳必點菜品之一咖喱大蝦，濃郁的咖喱，淡淡椰奶香氣，加上大蝦的鮮甜，完美復刻飯店味道，咖喱湯汁泡飯堪稱一絕，咖喱控的最愛

By 9這一季秋9

用料

• 對蝦 400克
• 土豆 1個
• 洋蔥 半個
• 椰漿 60g
• 咖喱醬或咖喱塊 3勺或3小塊
• 青椒 半個
• 料酒淀粉鹽 少許

做法步驟

1、部分食材大合照。如果有紅椒黃椒可以放些，色彩更好看。

2、先處理蝦，洗凈開背去蝦線

3、加入少許料酒鹽淀粉抓勻腌制10分鐘（水務必控干）

4、丫頭愛吃土豆，切了點土豆塊。放在鍋中煎至表皮起皺微黃即可

5、土豆盛出放入大蝦，煎至大蝦變色盛出備用

6、鍋中繼續(xù)倒入洋蔥，油少了可以加點，洋蔥炒至透明色，這樣洋蔥就不會辛辣

7、倒入土豆和大蝦翻炒

8、倒入咖喱翻炒后加入椰漿，使料理口感層次更豐富（咖喱的量看個人喜好，習慣咖喱味重的多加些） 再加入開水，使湯汁的量沒過食材，大火煮至湯汁濃稠，中途要用鏟子翻翻，咖喱容易糊底

9、湯汁一定不能收太干，湯汁是靈魂，用來泡米飯?zhí)柗Q一絕。最后加入青椒翻炒即可出鍋

10、香濃的咖喱湯汁包裹每一只大蝦，好吃到舔盤，試試吧

對蝦的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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