導讀因為家里小孩多，所以在家里做菜，一般都不會放辣；太久不吃辣，真的會有點兒想念啊！今天，給大家分享的是魚香油豆腐的做法。做好的油豆腐特別的入味，不會很辣，但是....

因為家里小孩多，所以在家里做菜，一般都不會放辣；太久不吃辣，真的會有點兒想念啊！

今天，給大家分享的是魚香油豆腐的做法。

做好的油豆腐特別的入味，不會很辣，但是下飯，味道足；吃起來過癮啊！而且在我看來，這也是油豆腐最好的吃法了。

做這道菜，我們用了魚香汁，學會了這道菜，真的會相當于學會了很多道菜；比如我們前陣子說過的魚香金針菇，又或者你可以做魚香肉絲，魚香豆腐葉等等。

好了，趕緊來看看做法吧。

【準備】：

油豆腐、黑木耳、紅辣椒1個、大蔥1段、泡椒4-5個、大蒜瓣5-6個

郫縣豆瓣1大勺、調魚香汁（后面說）

將油豆腐切成小塊；

將泡椒切小、紅辣椒切絲、大蒜瓣切片、大蔥切絲、黑木耳泡好備用

調魚香汁備用：

生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺

白糖1勺（或者2小勺）、淀粉1勺、清水2勺

一起調成汁即成

【做法】：

1、熱鍋燒油，舀一大勺郫縣豆瓣，放入稍炒；

2、先后依次加入泡椒、蒜瓣、蔥絲炒出紅油；

3、放入紅椒絲、黑木耳炒勻；

5、倒入油豆腐，翻炒均勻；

6、加入魚香調味汁，翻炒均勻；

7、根據情況加入適量水，炒熟即可。

做好的油豆腐吸了飽飽的湯汁，咬一口都能爆出來；外部的焦配上內部的微辣汁，真是相當下飯??！

【小貼士】：

1、調魚香汁是關鍵，所以要按照上面的配比先準備好哦；

2、泡椒有的話就放，沒有的話也可以不用；不過放些味道肯定是更好的。

3、里面的紅辣椒、黑木耳，當然也可以用其他的代替，影響不大。

豆媽，熱愛糕點，小吃，分享家常菜，如果您也喜歡，記得關注我哦，您的關注是我最大的動力！