導讀生了寶寶之后，隨著寶寶的長大，原本不會燒菜的我，開始學習做菜，讓寶寶吃的更加健康營養。然后我學了肉末茄子這道燒法，外面的都有帶著辣，小朋友沒得吃，我就在家里....

生了寶寶之后，隨著寶寶的長大，原本不會燒菜的我，開始學習做菜，讓寶寶吃的更加健康營養。然后我學了肉末茄子這道燒法，外面的都有帶著辣，小朋友沒得吃，我就在家里學啦。每一次都是光盤行動，大人小孩都愛吃，而且很下飯。

食材準備

1.五花肉100克

2.茄子兩根

3.酸菜一小把（可以不要，我是家有就放了）

4.食用油5克，蠔油一小勺，醬油一勺，糖一小勺

肉末

1.將五花肉切成碎末，也可以用絞肉機絞成肉末，裝盤準備

肉末?咸菜

2.酸菜菜場現買的，可以不放，我是這次小朋友上學了，燒起來跟他爸一起吃，就放了酸菜。

茄子

3.將茄子滾刀切切成這樣的小塊，用水泡著，這樣不會變黑

炒肉末

4.將鍋里倒少許油，將肉末倒入鍋中翻炒，炒至出油

出油的肉末

5.將肉末炒至這樣，就可以放入其他配料了

6.依次加入茄子和酸菜，翻炒，將蠔油，白糖，醬油分別倒入其中，翻炒30秒

7.翻炒過后倒入一碗水，我喜歡吃燒爛的茄子，所以將水倒至腌過茄子，不喜歡吃太爛的茄子，就到一半的水，不要沒過茄子

8.煮至水只有一點點的時候了，加入雞精調味，就可以出鍋了，放點蔥點綴一下，不喜歡的可以不放

簡單的一道家燒茄子就燒好了，大家喜歡可以在家里做呦，自己做吃的健康又干凈[呲牙]