導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。燒腐竹是一道傳統名菜，簡單營養，超級下飯，今天就給大家分享一個燒腐竹....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

燒腐竹是一道傳統名菜，簡單營養，超級下飯，今天就給大家分享一個燒腐竹的做法，這道菜軟嫩入味，營養豐富，老少皆宜，喜歡的可以試試。

下面我們開始制作：

1.準備提前泡發的腐竹三兩左右，切成三厘米長的段，放入盤中備用。

2.準備一把提前泡好的木耳備用。

3.青椒一個去籽，切成菱形片，紅椒半個同樣切成菱形片，用來配色。

4.蒜子兩粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。

等食材準備好以后，我們開始烹飪。

5.鍋中添入清水，開大火燒開，水開后下入腐竹和木耳。

6.焯水一分鐘左右，即可撈出控水。

7.重新起鍋，添入少許食用油，油熱后放入蒜片和青紅椒炒香。

8.倒入腐竹和木耳，簡單翻炒幾下。

9.添入少許清水，開始調味。

10.加入生抽5克，蠔油3克，食鹽2克，雞精2克，翻炒化開調料。

11.倒入切好的蒜苗段，勾入少許水淀粉，快速翻炒幾下，使湯汁收緊。

12.淋入少許明油，再次翻炒均勻，即可關火起鍋，最后裝入盤中，美味即成。

13.好了，這道營養美味的清炒腐竹就做好了。

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