導讀青菜豆腐湯食材嫩豆腐1塊、青菜1把、鹽1勺、雞精1勺做法豆腐切小塊，放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用。青菜擇洗干凈后分成一片一片的葉片....青菜豆腐湯

食材

嫩豆腐1塊、青菜1把、鹽1勺、雞精1勺

做法

• 豆腐切小塊，放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用。
• 青菜擇洗干凈后分成一片一片的葉片，放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘后沖洗干凈瀝干水分。
• 湯鍋內放入水，大火加熱至沸騰后加入豆腐塊，繼續大火煮15分鐘后加入青菜。
• 放雞精和鹽調味后即可。

魚頭豆腐湯

食材

黑魚頭600克、鹽5克、料酒20克、生姜20克、食用油15克

做法

• 黑魚洗干凈取魚骨和魚頭，魚頭切塊
• 倒入食用油，煸炒魚頭
• 加入生姜，熱水和料酒煮開，把湯煮成奶白色
• 準備好一盒內酯豆腐，打開后用開水燙下
• 加入魚湯中再煮滾，加入鹽，鮮美的魚頭豆腐湯出鍋了，簡單不，還可以加入蘑菇也很好吃

蝦皮豆腐湯

食材

蝦皮50g、豆腐（北）200g、泡發木耳30克、雞蛋一個、小蔥一顆、鹽少許、水淀粉適量、食用油1勺、水適量、香油少許

做法

• 備好所需食材（豆腐切成小塊用鹽水浸泡幾分鐘，泡發木耳切絲，蔥切蔥花，蝦皮用溫水洗干凈，雞蛋打散備用）
• 鍋里倒入少許食用油燒熱，放入蝦皮爆香
• 在放入蔥花翻炒幾下
• 倒入適量的熱水燒開
• 煮開后放入豆腐塊，木耳絲煮熟
• 煮好后把打好的蛋液均勻的倒入鍋中
• 待蛋液凝固后放入少許鹽調味
• 在加入適量的水淀粉勾芡，待湯汁變粘稠后淋少許香油既可

,