導讀豬肝是常見的補血食品，含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，亦可明目補氣，經(jīng)常吃豬肝是不可多的的健康食品。熘肝尖這道菜鮮香可口，美味下酒，鮮嫩無比，做好這道菜如果步驟不對，想....

豬肝是常見的補血食品，含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，亦可明目補氣，經(jīng)常吃豬肝是不可多的的健康食品。熘肝尖這道菜鮮香可口，美味下酒，鮮嫩無比，做好這道菜如果步驟不對，想做的好吃也不是一件容易的事情，在家里做不是做的老了就是不太入味，我們這次跟隨魯菜大師崔伯成師傅，來做好這道經(jīng)典魯菜。

市井自媒會每天更新一期適合家庭制作的美食，這些菜的菜譜都是精心尋找的經(jīng)典，全部是由伍鈺盛、常靜、蔡啟厚、沈士瑞、張玉河、胡長齡、崔伯成等這些國寶級烹飪大師、各個菜系的泰斗審核或編寫的，做法正宗，色味俱佳、唇齒留香 ，歡迎大家收藏烹制。

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炸溜肝尖

烹飪難易度：中等

烹飪簡單記憶步驟：

原料處理-炸豬肝-翻炒

烹飪要點：

第五步翻炒的時候注意動作一定要快，材料都已經(jīng)熟了，只需加熱混合味道即可，時間長口感會變老。