導(dǎo)讀炒飯新做法，簡單又美味，吃上就不愿意停下來對于上班族來說，炒飯一定都不陌生。尤其是一些單身人士，每次做飯的時(shí)候總是掌握不好量，做多了的米飯，第二天大多數(shù)都會....

炒飯新做法，簡單又美味，吃上就不愿意停下來

對于上班族來說，炒飯一定都不陌生。尤其是一些單身人士，每次做飯的時(shí)候總是掌握不好量，做多了的米飯，第二天大多數(shù)都會炒著吃。因?yàn)檫@種隔夜的飯來做炒飯，不僅味道好，做起來也很方便，幾分鐘就可以完成。其中最常見的炒飯做法，就是用雞蛋搭配米飯來制作的。雖然味道很不錯(cuò)，但是口感卻很單一。偶爾吃一次還可以，如果經(jīng)常用這一種方式做炒飯，難免會吃膩。

而下面要說的是一種炒飯的新做法，里面的食材更豐富，營養(yǎng)也更高。因?yàn)槔锩娣湃肓?strong>蝦仁，所以小孩子也可以吃一些。如果你經(jīng)常會剩飯，或者是平時(shí)很喜歡吃炒飯，就可以來嘗試一下這種做法。不需要太多的時(shí)間，也不會特別油膩，當(dāng)成早飯來吃，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。所以不要再糾結(jié)要吃什么了，學(xué)會這種炒飯，好吃到停不下來。趕緊準(zhǔn)備食材，和我一起做起來吧。

［菜名］：蔬菜蝦仁炒飯

［所需菜品］：剩米飯1碗、蝦仁5只、胡蘿卜半根、毛豆適量、香菇4朵、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉適量、油適量

［烹飪過程］：

1. 米飯最好用隔夜的米飯，新出鍋的米飯直接拿來做炒飯，口感會差很多?？梢再I現(xiàn)成的蝦仁，也可以買整蝦自己去掉皮和蝦線。

2、鍋中放入適量清水，把蝦仁放進(jìn)去煮至變色的狀態(tài)。煮好之后撈出，放在一旁控水。

3、胡蘿卜洗凈切成小塊，毛豆去掉外皮。鍋中放入適量的油，將準(zhǔn)備好的毛豆和胡蘿卜放進(jìn)去炒熟。炒好之后盛出備用。

4、將雞蛋敲開打入飯中。

5、將米飯和蛋液均勻的混合在一起，米飯需要完全被雞蛋包裹住。

6、香菇清洗一下切小塊。鍋中留些底油，把它放進(jìn)去炒出味道。

7、倒入裹好蛋液的米飯。

8、小火翻炒，將米粒都炒散。

9、加入煮好的蝦仁、胡蘿卜和毛豆，繼續(xù)翻炒均勻。

10、倒入適量的生抽、老抽、鹽和胡椒粉調(diào)一下味道。如果不喜歡胡椒粉的味道，也可以不放。

11、再次翻炒均勻就可以盛出來了，這樣一碗色香味俱全的炒飯就完成了。不僅顏值高，味道也很不錯(cuò)。小小的一碗炒飯，既簡單又有營養(yǎng)，讓你吃了還想吃。

［烹飪技巧］：

1. 炒飯里面的食材并不是固定不變的，可以根據(jù)自己的口味增加或者減少。放些綠葉青菜在里面，味道也是很不錯(cuò)的。
2. 蝦仁盡量不要省略掉，不僅能增強(qiáng)營養(yǎng)，還能使口感更加的豐富。
3. 米飯最好用隔夜的來做，這樣的米飯更容易和食材結(jié)合在一起，方便入味。
4. 炒制的時(shí)候要用中小火，確保把每一粒米都炒散。如果有結(jié)團(tuán)的情況發(fā)生，可以用鏟子壓扁之后再炒。
5. 米飯中倒入蛋液的時(shí)候，一定要將它們拌勻。可以戴上手套直接用手抓拌，這樣做出來的味道會更好。
6. 調(diào)味品的用量自己來掌握，因?yàn)榉湃肓松楹屠铣椋晕揖蜎]有再放鹽了。

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