導讀，今天小編就來聊一聊關于紅燒帶魚簡單做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!紅燒帶魚簡單做法大全1.將帶魚去頭去尾內臟處理干凈后，切斷，放入大碗中，撒入鹽，....

，今天小編就來聊一聊關于紅燒帶魚簡單做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒帶魚簡單做法大全

1. 將帶魚去頭去尾內臟處理干凈后，切斷，放入大碗中，撒入鹽，姜片，淋入料酒，白胡椒粉拌勻后腌制10分鐘；準備煎炸糊（?雞蛋加水加鹽打散，加入適量面粉或是淀粉攪勻，放入五香粉攪勻）；準備好干面粉；準備好蔥姜蒜，八角干辣椒；2. 將魚瀝干水分，在魚的表面加上干面粉，最好是在一個碗里裝一碗干面粉，然后將一塊塊的魚放進生粉中裹上一圈，為了確保每一個魚身上都要裹上一層生粉來；然后再均勻的沾上一層煎炸糊；3. 平底鍋/電餅檔中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。然后將裹上煎炸糊的魚，下入鍋，不要攪動。輕輕晃動油鍋使魚浮起，轉小火炸至魚的表皮微黃時，將魚撈出控油。4. 鍋中放入適量的食用油，加入蔥姜蒜，干辣椒八角爆香，下入炸好的魚段；烹入料酒和生抽、香醋，少量白糖，添加沒過的水急火燒開后，轉中小火，蓋好鍋蓋，燉10分鐘。 期間要注意下，不要把水燉干，可以拿鏟子輕輕鏟下鍋底，注意不要糊鍋。5. 湯汁基本收干時，大火收汁出鍋，撒上蔥花即可。,