導(dǎo)讀簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單烤箱版烤魚(yú)，好吃不膩Byme伍月用料鯽魚(yú)一條大概兩斤生姜一大塊大蔥一根大蒜一大個(gè)生抽兩大勺料酒適量辣椒面兩勺白糖半勺魔芋一塊干木耳一小把豆瓣醬兩大勺....

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單烤箱版烤魚(yú)，好吃不膩

By me伍月

用料

• 鯽魚(yú)一條 大概兩斤
• 生姜 一大塊
• 大蔥 一根
• 大蒜 一大個(gè)
• 生抽 兩大勺
• 料酒 適量
• 辣椒面 兩勺
• 白糖 半勺
• 魔芋 一塊
• 干木耳 一小把
• 豆瓣醬 兩大勺
• 火鍋底料 一小塊兒
• 鹽 適量
• 香菜 兩根
• 干辣椒 適量
• 花椒 一小把
• 尖椒 8個(gè)
• 小米辣 4個(gè)
• 小蔥 1根
• 油 適量

做法步驟

1、魚(yú)切花刀，中間切開(kāi)可以平鋪，洗凈后腌制半小時(shí)，抹上鹽，料酒，大蔥切斷放幾根，老姜切幾片放魚(yú)下面。 再抹上一層油和辣椒面，放進(jìn)烤箱，烤箱先預(yù)熱10分鐘，烤箱烤一小時(shí)

2、準(zhǔn)備調(diào)料，干辣椒，尖椒，大蔥，大蒜

3、木耳要熱水提前泡半小時(shí)，魔芋切小片，洗凈后放鍋里加水煮開(kāi)，待烤魚(yú)烤了一小時(shí)后，將煮好的配菜放進(jìn)去

4、熱鍋倒適量油，待油熱后，倒入適量豆瓣醬，一小塊火鍋底料，翻炒一會(huì)兒，倒入之前準(zhǔn)備好的配料，再倒醬油，白糖調(diào)味兒，翻炒后倒入烤魚(yú)盤(pán)里

5、為了配菜更能入味兒，我又放進(jìn)烤箱烤了20分鐘

6、拿出后放點(diǎn)干辣椒和花椒在上面，燒適量熱油倒上去，香味兒四溢，最后放上香菜和小蔥

7、最后成品圖，太好吃啦，香辣爽口，特別下飯。

小貼士

配菜可以隨意選擇都很好吃哦，第一次腌制時(shí)要腌制到位不然壓不住魚(yú)腥味兒，可以第一次多放點(diǎn)鹽料酒等腌制，洗凈后再適當(dāng)摸鹽和料酒，這個(gè)不難，一次就可以成功哦，吃的辣的可以多加兩顆小米辣，我只放了四個(gè)足夠了。

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