4月4日，全市區(qū)縣“曬文化?曬風(fēng)景”大型文旅推介活動將隆重推介秀山。秀山有一道美食——手工糍粑，白味香糯，甜味爽口，你吃過咸辣味的糍粑嗎？第1眼帶你前去打探一番。

糍粑是秀山人過年時(shí)必備的美食，純手工制作，以糯米為原料，圓形，大小不定，為男女老幼所喜愛。土家族有句俗話叫：“二十八，打粑粑。”每當(dāng)過年的時(shí)候，家家戶戶都會用打糍粑的方式，來預(yù)祝來年的風(fēng)調(diào)雨順和五谷豐登。

在科技飛速發(fā)展的今天，盡管打糍粑也用上了機(jī)械化、自動化制作。但是，手工打糍粑還是一直在秀山傳承和延續(xù)著。在秀山縣城內(nèi)，就能找到專門售賣手工糍粑的店面。

每天一大早，店里都會現(xiàn)場“打糍粑”。師傅們會將早已浸泡蒸熟的清香糯米被放入青石臼內(nèi)，兩人相互對站，先后掄錘，先揉后打，在反復(fù)的捶打中，石臼中的糯米漸成糊狀。

剛從青石臼內(nèi)取出的糯米呈團(tuán)狀，柔軟滾燙，且粘度極高。師傅們需要在手上涂上蜂蠟和菜油。迅速地把成糊狀的糯米均勻地分成糯米坨。

稍加冷卻后用木板壓制，糍粑就成形了。制作好了的糍粑可以存放很長時(shí)間，如果用水浸泡，定時(shí)換水，可以保存半年左右。

在糯米糍粑的基礎(chǔ)上，秀山市民還創(chuàng)造性地開發(fā)出了紅豆糍粑、篙菜糍粑等種類，既符合當(dāng)前社會人們追求健康飲食的心理，也滿足了顧客們不同的口味需求。

糍粑的食用方法很多，最常見的的吃法是烤和煎。剛剛烤好的糍粑無需添加任何佐料，趁熱食用，香甜軟糯，稻香十足。煎出鍋的糍粑可以蘸些白糖或者蜂蜜，甜蜜爽口，口齒留香。如果你是位“重口味”吃貨，那么不妨在糍粑中裹入油辣椒或豆腐乳，薄薄的鋪上一層，咸辣醇厚、滋味十足。

4月4日 一起走進(jìn)秀山

秀山位于重慶東南端，是重慶、貴州、湖南三省市交界地，有“渝東南門戶”之稱，是沈從文筆下《邊城》的原型地，也是劉鄧大軍入川的第一站。清代名人章愷曾詩曰“蜀道有近時(shí)，春風(fēng)幾處分；吹來黔地雨，卷入楚天云”，描繪了秀山“一腳踏三省”的地利之優(yōu)。

4月4日 播出計(jì)劃

18:30 重慶衛(wèi)視《重慶新聞聯(lián)播》

21:15 重慶衛(wèi)視《書記曬文旅》

21:30 重慶新聞頻道《書記曬文旅》

21:40 重慶新聞頻道《這里是重慶》之

“秀山文旅主題日”18:30 重慶衛(wèi)視《重慶新聞聯(lián)播》

21:15 重慶衛(wèi)視《書記曬文旅》

21:30 重慶新聞頻道《書記曬文旅》

21:40 重慶新聞頻道《這里是重慶》之

“秀山文旅主題日”

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領(lǐng)略山水顏值，品味人文氣質(zhì)，第1眼作為官方傳播平臺 ，同步開通網(wǎng)上投票專區(qū)，邀請市民、游客為重慶文化風(fēng)景點(diǎn)贊。

來源 | 第一眼APP

編輯 | 李佳伊

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