導讀家里大人小孩都特愛吃牛肉，不但營養豐富，還怎么做怎么好吃~而絲瓜也是百搭。不管是煮湯、炒、燜都極美味。汁都讓人舍不得放棄，拌飯是一流~兩煮碰撞出來的火花更不....

家里大人小孩都特愛吃牛肉，不但營養豐富，還怎么做怎么好吃~而絲瓜也是百搭。不管是煮湯、炒、燜都極美味。汁都讓人舍不得放棄，拌飯是一流~兩煮碰撞出來的火花更不用說了~哈哈~

By 冰雪635

用料

• 牛肉 300克
• 絲瓜 一條
• 小香蔥 適量
• 姜 適量
• 蔥頭 兩只
• 鹽 適量
• 生粉 一小勺
• 耗油 一大勺
• 雞粉 一小勺

做法步驟

1、只要跟賣牛肉的說是炒的，他就知道要哪塊肉~我通常是買的牛里脊，或牛柳。反正賣的人比我們懂。要求他們切就行。橫切牛肉大家應該都知道的。就是逆著牛肉的紋路切薄片。

2、加入調料，生姜切片。腌制半小時以上。

3、最后封一點油。鎖住水分。

4、絲瓜刨去老皮，切塊，小蔥切段。蔥頭也切碎。

5、涼油下鍋滑妙牛肉至變色，承出備用。不要炒過熟。

6、炒香蔥白和蔥頭。

7、下入絲瓜炒軟身。加少許鹽炒均勻。

8、加入牛肉翻炒。均勻。

9、加入蠔油。蔥絲炒均勻即可出鍋。

10、牛肉不要炒太久才會嫩哦。

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