導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。油豆泡也是"豆腐家族"成員之一,是山西省的一道傳統(tǒng)特色小吃，油豆泡外形呈圓球體，內(nèi)部組織呈....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

油豆泡也是"豆腐家族"成員之一,是山西省的一道傳統(tǒng)特色小吃，油豆泡外形呈圓球體，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，外筋內(nèi)虛，用手?jǐn)D壓有氣體感，壓扁時可以自動復(fù)原。食用時葷素配料均可。

下面就為大家分享一個家常紅燒豆泡的做法，不但簡單而且非常的美味下飯，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【紅燒豆泡】

1.首先準(zhǔn)備豆泡一小盆，分別將單個豆泡從中間一刀切開，豆泡里面呈蜂窩狀，這樣更入味，切好以后放在盤中備用。

2.青椒一根清洗干凈以后，切成兩半再切成三角塊放入小盆中備用，紅椒一小片切成同樣的三角塊，青椒紅椒用來配色比較好看。

3.大蔥白一小根切成馬蹄片，生姜一小塊切成菱形片，大蒜幾粒切成絲放入小盆備用。

4.食材準(zhǔn)備好了，我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，抓入一小把干辣椒翻炒幾下，放入蔥姜蒜炒出香味。

5.然后加豆瓣醬5克，翻炒出豆瓣醬的紅油，加入適量清水煮至沸騰，放入青椒紅椒翻勻后開始調(diào)味。

6.加入食鹽2克、雞精1克、白糖1克、蠔油5克、然后放入豆泡翻炒，把調(diào)料翻炒化開，豆腐很快吸收湯汁，比較入味。

7.翻勻以后淋入適量水淀粉增加湯汁的粘度，再淋入少許明油，菜品會油潤發(fā)亮，翻勻后，即可出鍋裝盤。

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好了，這道簡單又下飯的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。