導讀蒜蓉辣椒醬，即加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，....

蒜蓉辣椒醬，即加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲。

By 時光不老11

用料

• 線紅椒 1500克
• 大蒜 250克
• 新姜 250克
• 白糖 50克
• 高度白酒 適量
• 食鹽 50～80克

做法步驟

1、三斤新鮮二荊條清洗干凈，晾干水分。

2、大蒜剝皮洗凈，新姜洗凈，晾干水分。

3、晾干水分的紅辣椒切小段備用

4、把切好小段的辣椒放入攪肉機里，打成大碎末備用

5、大蒜籽放入絞肉機打碎

6、姜塊用刀切小，放入絞肉機打碎

7、蒜子姜末打成這個狀態就行了，不必太細，太細就沒口感了。

8、辣椒碎、大蒜碎、姜末碎全部混合在一起

9、50～80克食鹽，這個依據個人口味添加

10、食鹽、白糖、高度白酒依次放入其中，攪拌均勻

11、裝入干凈無油無水瓶子中，蓋緊蓋子，放置陰涼處十五天后，便可食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。