導讀今天選擇的食材是“鮮到鮮得”的東海鯧魚，這是我很喜歡的品牌，它的帶魚，黃花魚都是我的大愛，今天又來試試鯧魚。Bysmile6902用料東海鯧魚400克蔥1根....

今天選擇的食材是“鮮到鮮得”的東海鯧魚，這是我很喜歡的品牌，它的帶魚，黃花魚都是我的大愛，今天又來試試鯧魚。

By smile6902

用料

• 東海鯧魚 400克
• 蔥 1根
• 青椒 半個
• 胡蘿卜 1根
• 香菜 2根
• 姜 6片
• 洋蔥 1個
• 糖 3克
• 鹽 1勺
• 食用油 30克
• 蒸魚豉油 5勺

做法步驟

1、東海鯧魚400g

2、全程冷鏈來的鯧魚，放在水里加鹽浸泡解凍5分鐘

3、蔥白，青椒，胡蘿卜切絲備用

4、還有一縷香菜切末

5、解凍后清洗，去內臟 改刀（其實魚小也可以不改刀）

6、裝盤

7、水燒開將裝盤的魚放入鍋內，大火蒸4-5分鐘

8、同時再準備蔥 洋蔥 姜

9、另起鍋燒油加入蔥 洋蔥 姜 炒香，加糖 豉油，水，小火燒汁，三兩分鐘后關火，倒出湯汁備用，其他食材倒掉

10、5分鐘了，魚熟了，倒出魚湯，撒上蔥絲青椒絲胡蘿卜絲

11、澆上剛剛燒好的湯汁

12、再起火燒熱油淋在三絲上爆出香味

13、撒上香菜

14、完美的清蒸鯧魚來咯

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