導讀鮮蝦燴冬瓜做法1、冬瓜切塊，蝦清洗干凈備用。2、熱鍋熱油，倒入準備的蝦，這一步蓋上鍋蓋，防止燙傷。煎至蝦的表皮酥脆，倒入料酒、姜、蒜攪拌均勻。3、放入冬瓜，....

鮮蝦燴冬瓜

做法1、冬瓜切塊，蝦清洗干凈備用。

2、熱鍋熱油，倒入準備的蝦，這一步蓋上鍋蓋，防止燙傷。煎至蝦的表皮酥脆，倒入料酒、姜、蒜攪拌均勻。

3、放入冬瓜，加入適量的水，撒入鹽，蓋上鍋蓋燜上十分鐘。

4、時間到了之后加些許雞精，放入青椒配色。攪拌均勻即可出鍋

青豆燒臘蹄

做法1、先把臘豬蹄放高壓鍋里壓熟，再倒出來剁成小塊。

2、把青豆放油鹽水鍋煮熟，撈出來控水，備用。

3、鍋加油燒熱，下小姜片、蒜片、青紅椒丁、干青花椒等炒香，再摻入鮮湯并放入臘豬蹄、青豆，加鹽、味精、料酒和雞粉燒至豬蹄入味，起鍋裝盤成菜。

清蒸鮮蝦

材料：沙蝦500g、野峰橄欖油適量、生姜1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量

做法：

1、沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳；

2、蒜頭和生姜分別剁碎；

3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘；

4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；

5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。

6、大火蒸5~6分鐘之后，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀！

木瓜鮮蝦沙拉

材料：紅黃彩椒各半只；白葡萄酒醋35ml；木瓜三分之一個；南美白蝦12只；苦菊適量；橄欖油100ml；歐芹碎少許；混合香料少許；白胡椒粉少許

做法

1、鮮蝦去頭去殼，開背去蝦線，然后洗凈備用。

2、洗好的鮮蝦焯水兩分鐘之后撈起，瀝干。

3、把彩椒切成細條狀，焯水一分鐘，撈起瀝干。

4、苦菊洗凈備用。木瓜洗凈，切成小塊備用。

5、現在可以開始做沙拉汁啦。將橄欖油和葡萄酒醋按照3比1的比例混合。攪拌均勻之后加入少許歐芹碎，混合香料以及白胡椒粉，然后再次攪拌均勻。

7、將鮮蝦，木瓜，彩椒和苦菊加上沙拉汁全部拌在一起就可以完工啦。