導(dǎo)讀菠菜是我家常備的蔬菜，特別是在寒冷的冬天，外面大雪紛飛，室內(nèi)擇一把鮮嫩的菠菜做鍋熱氣騰騰的菠菜湯，那個(gè)感覺(jué)就是幸福，暖暖的幸福！菠菜一直都是我愛(ài)吃的蔬菜，家....

菠菜是我家常備的蔬菜，特別是在寒冷的冬天，外面大雪紛飛，室內(nèi)擇一把鮮嫩的菠菜做鍋熱氣騰騰的菠菜湯，那個(gè)感覺(jué)就是幸福，暖暖的幸福！

菠菜一直都是我愛(ài)吃的蔬菜，家里露臺(tái)上擺放的幾盆菜，種植最多的就是菠菜，從一顆小小的種子長(zhǎng)成枝繁葉茂的大棵蔬菜，只需要勤澆水就成，不需要多么高深的養(yǎng)殖技巧。種下的就是一種希望，享受的是收獲時(shí)的滿心歡喜。

菠菜的綠色是給冬天帶來(lái)的春天的顏色，鮮嫩碧綠，希望滿滿。

我家吃菠菜不只用來(lái)煮湯，也經(jīng)常用它的汁和面調(diào)色，做的菠菜饅頭、菠菜蛋糕、各種餅都是帶著菠菜的清香，顏色不光亮麗，味道也有著菠菜淡淡的清香。

我家菠菜從不炒著吃，經(jīng)常的做法是：加4個(gè)雞蛋蒸一蒸，又香又解饞，比肉還好吃。

這個(gè)做法既簡(jiǎn)單又省事，清淡營(yíng)養(yǎng)還好吃，我家隔三差五吃一次，總吃也不膩。

詳細(xì)的做法分享給大家，喜歡的親就跟著一起做起來(lái)吧。

菠菜蛋餅

準(zhǔn)備材料 ：菠菜200克，雞蛋4個(gè)，鹽2克，花生油適量，辣椒油1勺

具體做法：

把菠菜的根部和外面的黃葉摘掉，再清洗幾遍洗干凈，鍋中燒開(kāi)水，倒入幾滴食用油和少許鹽，把菠菜放入后關(guān)火，用燒開(kāi)的熱水把菠菜汆燙變色，這里加入油和鹽可以使汆燙出的菠菜顏色更加翠綠，菠菜不用汆燙太長(zhǎng)時(shí)間，放熱水中翻一個(gè)面，變色后就可以撈出來(lái)了，把菠菜放涼水中過(guò)一下；

然后取出用手攥干水分，放案板上切成小段，盡量切碎一些，方便下步操作；

取一個(gè)長(zhǎng)型烤盤(pán)，盤(pán)子底部和四壁用刷子刷上花生油，磕入4個(gè)雞蛋，用筷子攪散，把菠菜段倒入其中，撒上鹽，用筷子攪均勻，再用勺子把表面的浮沫撇出；

盤(pán)子表面蓋上耐高溫保鮮膜，用一根牙簽在上面扎上一些小孔；

鍋中燒開(kāi)水，把烤盤(pán)放入鍋中的蒸屜上，開(kāi)大火蒸10分鐘，蒸至蛋液凝固成一體，取出，把盤(pán)子倒扣，菠菜蛋餅很輕松就脫出來(lái)了，切塊裝盤(pán)后澆上辣椒油就可以食用了，好香呀。

注意事項(xiàng)：

汆燙菠菜時(shí)，菠菜放入就可以關(guān)火了，菠菜經(jīng)過(guò)汆燙可能去除多余的草酸，顏色也更好看，味道還更好吃；菠菜汆燙好后過(guò)下涼水，可以使下步操作更快速；

烤盤(pán)打入雞蛋前要先把里面刷上花生油，蒸好后方便從盤(pán)子里脫出來(lái)；

切塊時(shí)可以先豎著從中間切一刀，再切成小塊，如果不喜歡吃辣的，也可以不用澆辣椒油。

您喜歡吃菠菜嗎？這種吃法您試過(guò)嗎？這是菠菜的其中一個(gè)吃法，以后還會(huì)陸續(xù)分享更多用菠菜做的面食等，希望大家持續(xù)關(guān)注！喜歡可以點(diǎn)贊、收藏和分享哦，希望大家常常來(lái)看看，會(huì)每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。