導讀，我來為大家科普一下關于川菜大廚教你做魚香茄子?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!川菜大廚教你做魚香茄子秋天了，家人自種的茄子已經長的不太好了，選了四....

，我來為大家科普一下關于川菜大廚教你做魚香茄子?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

川菜大廚教你做魚香茄子

秋天了，家人自種的茄子已經長的不太好了，選了四個，去皮洗凈切滾刀塊，豆奶奶親自提出要滾刀塊，我個人喜歡手撕的。蔥姜蒜準備好熱鍋冷油待油溫升高后蔥姜蒜醬油爆鍋茄子放入鍋中翻炒再加一勺豆奶奶專用的肉沫。來一點豪吉麻辣川香汁，翻炒均勻。加一點清水燉煮，加適量鹽。秋天茄子耐火需要多煮會，豆奶奶吃的需要燉到軟糯才行。茄子燉熟，湯汁也燉至濃稠，撒上香菜。川香茄子上桌嘍！,