導讀大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常面點美食供大家參考。花卷是一道常見的面食，很受大眾喜歡。我也分享過一些花卷的做法給大家，私下里有人問我，能....

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常面點美食供大家參考。

花卷是一道常見的面食，很受大眾喜歡。我也分享過一些花卷的做法給大家，私下里有人問我，能不能做一個水果花卷。

為什么聯直接吃水果呢？因為現在天氣還比較冷，家里的小孩單獨吃水果太涼了，熱一熱吧，口感不好。為了能讓小孩子多吃飯，多補充營養，我們用水果做成花卷豈不是更好。

于是，我想到一個雙色花卷的做法，今天就分享給大家。話不多說，我們開始操作。

我們選用的水果是紅心火龍果。首先取火龍果半個，用刀子先劃成小塊。然后把火龍果皮外翻 ，火龍果塊就會自動掉下來了。

把火龍果肉放在炸汁機中，炸成果汁。

再加入溫水化開的酵母水2克，面粉200克，倒入火龍果汁的盆中。

用手攪成面絮，再和成面團，和光滑以后，放在盆中用鍋蓋蓋住，發酵一個小時。

接下來，再和一小塊白面團。面粉200克，加入酵母2克。

倒入溫水和成白面團，把面團揉光滑。

面團揉光滑以后。蓋上鍋蓋，發酵40分鐘。

40分鐘以后，白面團已經發酵好了。拿出放在案板上，搓揉成一個圓坯，搟成一個圓圓的面皮放在一邊。

接下來，紫色的火龍果面團也可以了。掀開鍋蓋，拿出面團，同樣放在案板上面，搓揉排氣，揉成一個圓面劑子，搟成一個圓圓的面皮。

搟好以后，和白面皮重合放在一起，拿起一邊，一點一點的折合起來。

折好以后，用刀切成3厘米左右的面塊。

先用兩手大拇指在兩頭按壓一下，然后拿起面塊像擰麻花一樣擰一圈，擰成一朵花。（如圖所示）

全部做好以后，用保鮮膜蓋上，再次餳發10分鐘。

10分鐘以后，我們取出電蒸鍋，在蓖子上面放上一塊濕棉布。

鍋熱以后，把花卷放入鍋內。放的時候花卷之間要留一點空隙，花卷在受熱的過程會膨脹變大，容易粘在一起。

中火蒸15分鐘左右，花卷就熟了。這段時間，你會發現在蒸的過程中，花卷慢慢的由紫紅色變成了淡黃色，這是正?；瘜W反應現象，因為在高溫下，火龍果中的紅色花青素就會退變成淡黃色。

這個時候不要急著掀開鍋蓋，停火2分鐘左右，就可以掀開鍋蓋把花卷取出放在盤中。

是不是很神奇，紅色的火龍果面蒸出來變成黃色的。顏色是變了，但是火龍果的味道卻沒變，口感衣不會變。咬一口，帶著滿滿的香甜味，真的很好吃！

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。